1、注意事项1刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去3新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉边烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上。

2、1刚买来的砂锅需要处理一下，如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中爆裂2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去3新买来的砂锅，往往漏水，这是因有许多砂眼的缘故新锅第一次使用时，最好做面汤或稀粥，吃完后，先不刷锅，把它放火炉。

3、通常情况下，新买的砂锅要浸泡48个小时以上才能使用，并且第一次使用砂锅建议用来煮稀饭，完成后在砂锅中放置一晚上，第二天清洗干净，再自然晾干，就可以正常使用了但要注意，第一次煮的稀饭最好不要食用刚购买回来砂锅可以先用软刷子清洗一遍，然后再用清水清洗，把表面的不固定的颗粒全部清理干净。

4、电砂锅使用方法如下1要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂2烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些3砂锅不要用来炒菜。

5、炒锅一般是铁做的，底部圆锥形，用来炒菜的砂锅一般用淘器做的，平底的，一般用来煮中药，有时候用来炖鸡汤平底锅一般不锈钢做的，锅底平的，用来炒菜。

6、上了釉的砂锅最好是不要用来煸炒，砂锅用来炒菜，温度较高，放入菜或者水后，温度变化较大，容易出现砂锅破裂的情况，一般可以用砂锅煲饭，煲药，但是不建议砂锅炒菜。