1、购买锅具时，很多人不知道选择什么材质好那陶瓷锅好还是铁锅好PChouse带大家一起了解下吧建议买铁锅较好，主要原因如下1用铁锅炒菜能补充铁元素高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用2用铁锅炒出来的菜肴更好吃这在很大程度上与铁元素催化氧化的。

2、304不锈钢锅体外表面复合了一种新的高科技钛合金表层，能完全隔绝任何有 害物质的产生，任何食物，就算强酸强碱在锅里放置多长时间也不会与锅体反 应 问题五什么材质的不锈钢锅好 不锈钢 304 的比较好 问题六炒菜锅用什么材料做最好 首先买炒菜锅，口径应该以32公分为最佳值，这个值，较合适二至五口。

3、专家还提醒，用不粘锅炒菜，不要用的铁铲子，这样更会加快不粘涂层的破坏，很可能释放出对人体造成危害的物质2陶瓷锅砂锅不宜盛装酸性食物 瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣釉中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合。

4、电磁炉已经成为现代厨房不可或缺的一种厨具而对于想要在电磁炉上炒菜的人来说，选择一款适合的锅具非常重要那么电磁炉炒菜锅哪一种好用一起来看看吧电磁炉炒菜锅哪一种好用1 不锈钢炒锅不锈钢炒锅是最常见的电磁炉炒菜锅之一，具有耐腐蚀耐高温的特点，非常适合高温炒菜不锈钢锅具传热。

5、好锅需要这样养炒肉炒菜时，有时候很容易粘锅，饭菜色彩大打折扣，而且粘锅后的食材还可能产生有害物质要想不粘锅，平时要“养好锅”，做饭的时候也要摒弃一些不好的习惯我们常提倡大家做饭要注意“热锅凉油”，其实热锅凉油也有助于防止粘锅炒肉之前锅要烧热，然后再倒油锅烧热后用。

6、03 陶瓷锅 陶瓷锅也是公认的无毒炒菜锅，但陶瓷锅来炒菜的话，速度会比较慢一些，炒出来的菜味道可能也比较差04 不锈钢锅 不锈钢锅的炒菜锅比较美观，但不合格的不锈钢锅可能会有化学成分分解出，从而会危害人体的健康。

7、可以陶瓷锅所选用的超耐热材质聚热性强，保温好，以最小的火力也能维持高热的状态，因此汤锅内的食料易熟透，由于煲煮时间相对缩短，节约能源更环保尤其是玻璃陶瓷锅的透明外观，更能让主妇很容易观察到食材的煲煮火候，以便随时调整，有效地减少了食物烹煮时间过久而导致的营养成分流失。

8、铁锅好点 因为铁锅抄出来的菜比较香，而且相当铁板烧一样，好吃 又熟的快。

9、多数人认为用铁锅炒菜较好，也可按自己所需选择铁锅补铁，并且耐热耐高温，容易掌握火候，但是容易生锈不锈钢锅容易清洗，不锈钢材质的锅炒菜后不会藏匿污垢，容易清洗干净，能保证炊具的整洁和卫生不粘锅因不粘锅的特性使得炒菜方便，只是不粘锅的使用寿命比较短陶锅美观，沙土是陶锅的原材料。

10、可以用，不过要用木质铲勺，否则容易把锅弄坏。