1、这就是砂锅质量和砂锅制作成份的问题，有些砂锅质量好，制作砂锅的成份中硅含量高，就可以干烧，有的却不能。

2、不可以由于制作工艺与原料问题，砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧由于烤箱是属于干烧型的，砂锅又不允许干烧，一旦放进烤箱内加热，温度过高会导致胀裂要用烤箱烤制食物，为了安全考虑，还是应该使用烤箱必备餐具，烤箱专业配备的食用的烤盘模具以免发生危险。

3、不可以由于制作工艺与原料问题，砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧由于烤箱是属于干烧型的，砂锅又不允许干烧，一旦放进烤箱内加热，温度过高会导致胀裂在烧制的过程中，砂锅的锅身会产生许多气孔，这些气孔拥有优良的蓄热性，即使熄火后也能利用余温继续加热，让锅子端上桌也能保持热度，使得。

4、3第一次用一定要开锅，先用淘米水充分侵泡砂锅10分钟，让砂锅内的细微气孔被淘米水堵住，或第一次使用用来煮粥，都可以防止砂锅渗水和开裂的可能4第一次要逐渐加温，不要上来就是猛火大火烧，这样也会造成冷热相击造成开裂陶瓷是耐高温材质，经过1300度以上高温烧制的，普通家中明火是不会有问题。

5、传统砂锅是由不易传热的石英长石粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得。

6、而且要先用小火，慢慢升温之后再改用大火，不要一上来就用大火，也容易炸裂还有一定不要干烧，也不要在锅还很热的情况下用凉水冲洗，很容易裂4放置从火上端下砂锅之后，不要将砂锅放到瓷砖地面或者水泥地面上，以免锅内外冷热不均，引起炸裂可以放到隔热板上晾凉。

7、3砂锅内壁如涂有色彩，则不宜存放醋酒以及酸性饮料和食物4每次使用以前，须先擦干砂锅外面的水锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干5当砂锅空锅时忌用火干烧，也不可将冷锅猛然放于旺火上，以免砂锅炸裂6用砂锅熬汤炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用。

8、1砂锅是瓷的，放在电磁炉上不会有任何效果，只有铁磁性金属才可以在电磁炉上使用，铁磁性金属导热率比较好，能量转换率比较高，所产生的热量和温度足够煮熟食物2使用砂锅注意事项使用砂锅时，要慢慢加热，不要一下子大火猛烧，这样容易胀裂用砂锅烧好食物后，可以将砂锅架起，使砂锅均匀散热。

9、好1可以干烧的砂锅是采用石英石混合陶土制成，耐热性高，可以承受高温干烧，也不会破裂或变形2可以干烧的砂锅用途比较广泛，不仅可以做汤粥等，还可以做干锅鸡等。

10、砂锅用水干烧只要不过水不会裂开，不过使用寿命会大大减少，所以最好不要干烧砂锅。