1煲汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行且砂锅的化学性质十分的；一材料 豆芽500克，木耳少许，胡萝卜100克，葱10克，姜10克，调料，料酒2茶匙10ml盐1又12茶匙8克，生抽1茶匙5ml，醋2滴 二做法 1，豆芽将尾部去掉洗净 2，木耳泡好，胡萝卜洗净 3，将木耳和胡萝卜分别切成丝 4，锅中放油，油热后，倒入葱姜末 5，倒入豆芽 6，放入料酒 7。

雪花鱼翅 原料1水发鱼翅200克2蛋清8个3鸡胸肉120克4火腿末20克调味料1盐l匙2味精4匙3牛奶2匙4料酒1匙5水淀粉2匙 做法1水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开，捞出用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入料酒2匙葱5克盐1匙鸡清汤1炒瓢，上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。

l将排骨剁成3厘米长的段备用，冬笋香菇切成小片 2锅内放水烧开，放入排骨，约 5分钟捞出3将排骨放人砂锅，再放冬笋香菇海米葱姜清汤食盐科酒，中火炖熟即可适于糖尿病人的中热量菜谱冬菇烧白菜 主料冬菇5克，白菜200克佐料盐5克，花生油10克，味精1克制作方法用温水泡冬菇；17升就是1700ml，所以说17升的砂锅容量更大，850ml的砂锅容量更小。