烹饪过程中，采用先炖后烧的方式可以大大提升牛肉的嫩度使用高压锅或砂锅将牛肉炖至七成熟，再与番茄一起烧制，这样牛肉能够充分吸收汤汁中的精华，变得更加鲜嫩同时，番茄的酸性有助于软化牛肉纤维，使其更加易于咀嚼在调味上，应根据个人口味适量添加盐糖生抽等调味料番茄本身具有一定的酸甜。

番茄牛肉砂锅粥

1、番茄牛肉砂锅的做法 1葱切段蒜也切碎，番茄洗净待用，牛肉切片，喜欢牛肉的可以切厚一点，不喜欢的也可以切的象火锅那么薄，一样好吃 2牛肉冷水下锅飞水一下，去沫 3水开后加入葱段姜粉胡椒粉料酒酱油橄榄油，继续炖煮直至水分剩下3分之一多一些4加入西红柿，盐继续炖煮，其实整个过程就。

2、一准备食材 1 将新鲜的牛肉洗净，切成适口大小的块状2 番茄柿子选择熟透的，这样炖出的汤更加鲜美，同样切成块状备用3 准备几个新鲜的土豆，去掉皮后也切成块状二处理食材 1 锅中加入热水，将牛肉块放入，加几片姜去腥，焯烫一下后捞出，沥干水分2 番茄和土豆块备齐后。

3、砂锅焖牛肉的做法 牛肉焯水，撇去浮沫，捞出洗净土豆去皮切块，泡在水里粉丝泡水娃娃菜洗好切一刀分开帮子和叶子番茄洗好切块葱切两段备用，大蒜两到三个用刀拍开#，姜四片牛肉放入砂锅我用的是小熊电砂锅，加葱姜蒜，八角，花椒，我还加了桂皮香叶陈皮加冰糖。

4、原料牛肉，洋葱，土豆，西红柿西红柿，葱白，姜，迷迭香，番茄酱，奶油黄油，水做法1，将牛肉切成适当的块，入沸水汆烫23分钟，捞起洗净备用血腥 BR 2，锅洗净，涂上适量的黄油，加入洋葱，去皮，切块的土豆，少许干迷迭香香味炒出 3，切成块的番茄，葱段，姜，继续翻炒至番茄变。

5、番茄牛肉的做法 1先将番茄洗净，去蒂，切小片牛肉洗净，切片，用盐料酒姜丝葱段拌匀，腌制1小时左右待用2锅内倒植物油烧至七成热，倒入牛肉片炸至褐色，捞出，沥油3锅留底油，倒入辣椒段花椒炸香，倒入番茄翻炒4加入鲜汤，放入牛肉，加盐酱油酒酿味精白糖调味，汤汁黏稠时。

番茄牛肉砂锅怎么做

十字口面向下放入开水中烫约10秒，开口后翻过来再烫10秒钟捞出将西红柿剥去皮，去蒂，切成块4 打开砂锅盖，倒入牛肉西红柿，放白糖，撒入百里香牛至叶，继续加盖煮20分钟待土豆软糯汤汁香浓后放入盐白胡椒粉搅匀，关火将汤盛入碗中，在表面用薄荷叶点缀即可。

1牛肉350克，番茄2个，葱1段，姜2片，料酒1大勺，糖15克，盐适量，白胡椒粉少许2熟牛肉切成大一点的丁3番茄用开水烫一下去皮，切成滚刀块4葱切大粒姜切片5电砂锅启动红烧肉程序预热6锅内加入适量油倒入葱姜炒出香味7倒入番茄块翻炒均匀8炒匀后加入牛肉块。