1、砂锅第一次用处理方法 1刷子刷一下新买回来砂锅第一次用前可以用硬一些的刷子刷一下，把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去，然后锅内装满清水放置3～5分钟，洗净擦干待用2第一次最好熬粥砂锅第一次最好用来熬粥或者煮一下淘米水，用来堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

2、砂锅第一次开锅时首先要清洗锅，注意清洗时候不要用洗洁精，因为新砂锅有缝隙，洗洁精会进入锅中可以用食用碱锅中白醋清洗，因为这些都是可以食用的清洗干净以后正常煮一锅大米粥或者小米粥，煮好了静止放一天就行原理是利用食品的黏性物质来填充砂锅的缝隙。

3、1砂锅菜心主料油菜心500克辅料竹笋25克，虾米15克调料盐3克，味精1克，黄酒10克，色拉油50克做法青菜心去上部松散菜叶，削成箭状约65厘米长，菜顶头划十字刀备用炒锅放在旺火上，放入色拉油500克，烧至四成热，把菜心下入滑油当菜叶呈翠绿色，用漏勺捞起沥油备用取。

4、砂锅可以制作的菜品丰富多样，包括但不限于以下几种1 砂锅炖菜 砂锅因其良好的保温性能，特别适合制作炖菜例如砂锅炖肉砂锅炖鸡砂锅炖鱼汤等在炖煮过程中，食材的营养和鲜味能够充分融入汤汁中，使得菜品口感鲜美，营养丰富2 砂锅煲汤 砂锅是煲汤的理想工具无论是肉汤骨汤还是蔬菜汤。

5、3砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂用砂锅熬汤炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火 4。

6、6不打湿 锅底 洗锅时尽量不打湿锅底，上火 时注意确认锅底是否干燥每次使用 以前 须先揩干砂锅 外面 的水7如果感到锅里易留味，可试试往砂锅里放 热水 加 茶叶 煮的方法8熬过 中药 的砂锅不宜用于炖菜熬汤，同样，凡用于炖熬食品的砂锅也不要用来 煎中药 玉娜。

7、砂锅配菜种类繁多，常见的有砂锅炖菜砂锅煲菜等常见的砂锅配菜包括砂锅炖排骨砂锅炖鸡砂锅炖鱼等肉类菜品，以及砂锅豆腐砂锅蔬菜等素食菜品此外，还有一些更具特色的砂锅配菜，如砂锅炖汤砂锅煮粥等砂锅由于其独特的保温性能和烹饪特点，使得其配菜具有丰富的口感和营养价值以下是一些常见砂锅。