具体做法1草鱼剁成块，准备一个洋葱切成块儿，葱姜切丝2鱼块中加入葱姜，加入2勺红烧酱油1勺蚝油1勺料酒半勺白糖抓匀3再加入一勺豆瓣酱抓匀，腌制15分钟4砂锅烧热，倒入一勺食用油，放入洋葱和生姜炒出香味5洋葱平铺在砂锅底部，将腌好的鱼码在洋葱上面，腌制；步骤1清洗处理好鱼头，刮干净鱼鳞，取掉残余的内脏2生姜切片，香葱切成段，然后用料酒盐醋和生姜葱段腌制鱼头二十分钟3锅烧热，倒入油，待油热后放入剁椒，翻炒几下关火备用4把腌制好的鱼头用清水冲洗一下，蒜瓣剁成泥铺在鱼头上，再铺上一层翻炒好的剁椒，水开后，上锅。

用料 鱼杂600克 豆腐320克 枸杞20克 油适量 盐适量 葱45克 姜8克 白胡椒粉适量 料酒1大勺 砂锅鱼杂豆腐煲的做法 将鱼杂清洗干净，控去水，放入盆中，放适量盐抓拌均匀后腌制10分钟砂锅鱼杂豆腐煲的做法 步骤1 葱35克切大段，姜切片砂锅鱼杂豆腐煲的做法 步骤2 砂锅中放入少半锅冷水。

砂锅鱼煲做法

料 鳕鱼400g 酸菜12袋 辅料 瑶柱一个 香叶一片 麻花椒1g 大料一个 姜片2片 葱白丝少许 砂锅酸菜鳕鱼的做法步骤 1 超市出售的整袋酸菜，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用2 鳕鱼切段加少许盐和淀粉轻轻抓匀备用 3 瑶柱切成丝备用4 炒锅烧热，放入适量油，放入姜片。

盖上盖子大火煲制 请点击输入图片描述 差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火请点击输入图片描述 大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来请点击输入图片描述 出锅加香菜点缀 请点击输入图片描述 完成请点击输入。

主食材扁鱼1条配料洋葱适量，葱适量，蒜适量，姜适量，料酒适量，酱油1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，剁椒适量，香油适量步骤1扁鱼洗净，处理干净切块，加入姜料酒酱油蚝油胡椒粉，拌匀腌制20分钟 步骤2砂锅热油，爆香姜蒜，加洋葱炒匀铺平 步骤3鱼块铺锅里，均匀地铺上剁椒 步骤4。

步骤 1准备好食材，豆腐切块金针切去根部 2豆腐金针菇焯水备用 3锅里放油煎鱼头 4放入葱姜花椒大料转中火 5鱼头煎至变色放入砂锅 6砂锅里加入热水开火 7水开打干净浮沫 8放入豆腐金针菇，小火炖半小时 9放入适量盐，鸡精调味 10放入适量胡椒粉提鲜去腥 11美味的砂锅鱼头豆腐煲就。

制作方法1鱼头洗净，用酱油腌渍入味2取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒3将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油白糖精盐葱姜红椒，用大火烤沸后转为小火煮4将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成食前。