两种圣旨骨酥鱼的配方 红烧圣旨骨酥鱼 原料 鲜鲫鱼 200克 野冲大葱10克，邯郸料酒15克 ，香 油 10克，野冲红辣椒 3个 ，养生汤 100克， 植物油 500克，酱 油 50克 ， 食盐50克食醋 100克 ，糖50克，其他100克 制法 1 将鱼洗净沥干水分，放碗中用食盐料酒拌匀，腌半小时 2。

主料 青鱼 800克 辅料 玉兰片 10克 鸡蛋 100克 木耳水发 25克 小麦面粉 35克 调料 盐 4克 酱油 20克 白砂糖 8克 黄酒 15克 姜 10克 味精 3克 胡椒粉 2克 小葱 10克 植物油 100克 醋 8克 各适量 炸酥鱼的做法1 将青鱼宰杀治净，片取其肉剁成65 厘米长15 厘米；正宗的圣旨骨酥鱼制作十分讲究，“料窨工艺”“磁州窑特产砂锅”“祖传秘制核心料”三者缺一不可，三者相辅相成，做出的鱼已不仅仅是“鲜”，而是“香”，已不仅仅说“好吃”，而是“食补”，而且营养奇特，常食能让人流连忘返由于圣旨骨酥鱼的后人在民国遭遇兵变，这一历史名吃随被很多人遗忘 开封特色小吃；酥骨鱼，就是骨刺酥软能吃，最大特点是quot骨酥刺烂quot了quot鱼形还特完整quot，而且热吃凉吃皆宜南北方都适合酥骨鱼也称酥鱼，源头是圣旨酥骨鱼圣旨酥骨鱼是酥骨鱼祖技术源头制作正宗的酥骨鱼，讲究器具工艺配方三者合一器具是指制作磁州窑专用砂锅，工艺是指quot料窨quot工艺，配方是指圣旨骨。

河北特产赵府酥鱼头，河北特产赵府酥鱼头，赵府酥鱼头，河北的特产，头骨都能吃，用磁州窑大砂锅，一锅几十个，慢火，36个小时，熬出鱼头最大限度的营养，砂锅又能保持营养不散，儿童学生常吃赵府大鱼头，再喝点鱼汤，没有不聪明的，没有体质不好的 赵府酥鱼河北特产，华夏；成品鱼呈酱黄色，醇香爽口，色味俱佳香酥鱼含有丰富的钙磷碘锌硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收，促进身体强壮，该产品具有卫生方便等特点，是家庭宴会旅游快餐馈赠亲朋之佳品香酥鱼的制作，非常讲究器具磁州窑砂锅料窨工艺秘制料，三者合一，目前市场上的香酥；圣旨骨酥鱼的制作工艺独特，以专用磁州窑砂锅为容器，将鱼头等食材精心炖煮，使其充分吸收砂锅的精华，味道更加浓郁这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道集美味与健康于一体的佳肴不论是追求口感享受的食客，还是注重健康养生的人士，圣旨骨酥鱼都是不可多得的选择。

骨酥鱼怎么做好吃 制作骨酥鱼需要准备一些新鲜鲤鱼，养生汤，核心料，白糖，9层塔，料酒，酱油，大料，花椒，大蒜，生姜块以及葱段，还需要磁州窑专用砂锅，先在砂锅底部铺一些蔬菜片，然后就把辅料放上去，再加入鱼，放到炉火上面，大火开始做，这一步非常关键，关系到鱼到底好不好吃，需要加一些小米。