也不知道你说的人家用的砂锅是什么类型的，但是我认为真正的原因是你用的锅和人家的锅品质肯定不一样其次，我家就是生产砂锅的贵州黑砂锅土砂锅的一种，都快二十年了，从没听说过“砂锅放在木质材料上容易炸”这种说法，也有可能是生产工艺的不同导致的区别，但是我们家这里生产的砂锅是没有。

1“贵阳折耳根”获得国家工商局注册的鲜活农产品地理标志这是贵阳市蔬菜类首个获此殊荣的特色农产品贵阳折耳根其实早就跨出深山老林，如今在北京上海等全国各地的不少餐馆内，折耳根都是口味奇特的“名菜”2西山贡米息烽西山乡鹿窝村这里富含多种有机肥料的红壤土，山高水高，水源充足。

贵州烙锅的配菜有土豆豆腐芹菜胡萝魔芋野菌猪肉牛杂鸡杂鲜活鱼虾蟹菜油，香菜大蒜苗香葱青菜椒等等烙锅是贵州的一种地方名小吃，水城烙锅始于清代，至今有300多年历史贵州烙锅香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油而不腻，获得“西部名小吃”称号烙锅始于清代。