1白菜用手掰大块，如果有筋把筋撕掉2豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理3带皮五花肉切薄片肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃4砂锅放加热，倒少许油，先将。

1白菜洗净切粗丝，粉丝冷水泡开，明虾干用清水泡开，肉皮切块2咸肉用清水煮15分钟捞出晾凉后切片3取一砂锅，用大白菜垫底，放上粉丝4沿砂锅边依次摆上蛋饺咸肉片大虾干肉皮，使各种原料围成一圈；做法 1番茄去皮切碎2砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟3砂锅内加水浓汤宝煮沸4南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮5鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅6水滚开后撒上香菜碎出锅二砂锅白菜豆腐汤；砂锅鱼 做法1新鲜的鱼一条，切成块炸成金黄色备用2锅中放油，入豆瓣辣酱炒出红油后，放入葱和姜煸炒出香味后加热水，再放入鱼，加盐，料酒，和少许糖去提鲜鱼炖约5分钟后放在一边备用3取一个砂锅，砂锅中放油。

1砂锅底料配方有花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶草果各20克，白豆蔻小茴香各25克，豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克，5千克牛油3千克葱油，加2千克水2砂锅是由不易传热的石英长；1砂锅烩菜用料白菜5片豆腐100g炸豆腐2片烧肉250g土豆1个红薯粉条适量腐竹3根葱姜蒜适量干辣椒5个做法1把白菜豆腐炸豆腐土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用2。

砂锅酱料配方牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，香料粉200克，芝麻酱80克，香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克， 盐 50克，鸡骨浸膏10克。

1材料板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉12把，秋葵1片，酒15cc，高汤700cc，鸡粉12小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2～3滴2将板豆腐切成3公分正方形备用3火腿切片冬粉泡；陶瓷砂锅用乌金黑釉及其制备方法重量份组成为钠长石1416份，潮土4055份，稻草灰1415份，锰粉24份，方解石34份，氟化钙57份氟硅酸钠0103份氟铝酸钠24份钴化物12份，硝酸镍0305份。