加入适量生抽蚝油和盐翻炒一下，炒香炒入味之后，把刚刚压牛杂的汤全部倒进去，大火煮开砂锅底下放入白萝卜，盖上盖子大火煮开，转小火再煲40分钟左右就可以啦做出来的牛杂煲好吃又实惠，非常受大众欢迎以上就是给。

将牛杂放入高压锅中，加入适量的水姜片和陈皮，加盖，通气，转中火10至12分钟锅里烧热油，放入一些姜蒜桂皮香叶八角，继续爆炒将切好的牛杂倒入锅中炒香如果能炒久一点，一定要把牛杂的水炒干香味出来后。

最后调味在煮好的牛杂煲中挤入适量的青柠汁，增加酸爽口感装盘将煮好的牛杂和汤汁一起倒入预热的大煲或砂锅中，撒上香菜薄荷叶和葱花作为装饰上桌享用热腾腾的广式冬阴功牛杂煲即可上桌，与家人或朋友一起。

牛杂味道很正，牛肚很嫩，牛筋软糯不粘牙满满胶原 锅里面还有一大块牛骨 看到咕咚咕咚冒着热气的牛杂煲 就可以闻到浓郁的牛杂汤香味扑鼻而来 传统的粤式牛杂煲，不但满足了人们的胃 热烘烘的炭炉爆出的火花 牛杂沙锅是一道。

1白萝卜去皮切滚刀块，牛杂有牛肚，牛筋，牛腩等切块，小葱打结，大蒜切去头尾，姜切厚片，小红尖椒切两道口子，以便释放辣味，如不爱吃辣，可不放2牛腩冷水入锅，开火，焯去血污后，捞出备用3砂锅小火。

做法步骤1熟食的牛杂备用2牛杂配的一份牛杂卤汤3白萝卜去皮洗净切滚刀块4蒜苗洗净切细5准备好适量的豆腐串和油面筋6砂锅少许底油将白萝卜翻炒一下，然后加入适量清水7先放入牛杂，再倒入牛杂。

通常广式牛杂会加入比较多的柱候酱去炖煮，总体来说 味道是很醇厚浓郁的，吃起来非常鲜美，味道厚重，同样谈不上清淡牛杂煲 牛杂除了街头售卖，牛杂煲也是很常见的一道做法，加入牛肉丸和面筋一起再砂锅中炖煮，只会更加。

4将炒好的掌亦倒进砂锅，加水没过食材，大火煮开后转小火煮30分钟左右5最后大火收汁就可以吃啦，有喜欢的配菜也可以加进去，例如香菇木耳蔬菜等等啫啫煲，上过舌尖上的中国，是粤菜中的非常出名的菜式之一。