1砂锅买回家后用清水清洗干净，然后放盆水把砂锅浸泡在水里一两天2在煮饭的时候，先用砂锅把水烧开，再把洗好的米放入砂锅中煲，在米放入锅中水烧开之前，需用锅铲或勺之类的搅拌两次，水开后把火关小，约1520就可以了3关火后还得等五分钟左右，再把盖子接开，得让饭在锅里再闷。

1大米提前洗干净，用清水泡十分钟左右2泡米的时候，把各种菜都切好3腊肉切薄片4挑出肥一点的腊肉，小火慢慢炼出多余的油纸5把其它的腊肉都倒进去一起翻炒6把蔬菜都倒进去7翻炒至断生8撒入适量盐9翻炒均匀可以出锅备用10塔吉锅里面均匀地抹上油11大。

腊味砂锅饭 用料 酱肉 4至5片 香肠 一根 大米 一小杯 香菇 适量 鸡蛋 一枚 生抽 两小勺 鲍汁 一小勺 寿司醋 一小勺 腊味砂锅饭的做法 先上成品备料自制酱肉，香菇，腊肠 调味料寿司醋，鲍汁，生抽调酱汁将一小勺寿司醋倒进碗里 加入一小勺鲍汁 加入两小勺。