我觉得炖汤的话只要不用铁锅铝锅之类的，砂锅或者是陶瓷锅都是不错的选择，其实要把汤炖好不单是锅的问题，最大的还是要手艺好。

电炖锅是紫砂锅好紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料，采用天然紫砂精工陶制内胆，对人体安全无害紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩，由水云母和高岭土石英云母屑铁质等矿物成分构成，主要化学成分有氧化铁氧化硅氧化钙氧化镁氧化锰氧化钾氧化钠等紫砂富含人体所需的。

人类使用相对来说，陶瓷锅的密封性更加好一些，盖子和锅体紧密贴合，保证了食物的入围性，内循循环比较好而砂锅的密封性没有陶瓷锅那么好在中国，制陶技艺的产生可追溯溯到公元月前450年至前250年，可以说，汉族发展史中的一个重要组成部分是陶瓷发展史，汉族劳动人民在科学技术上的成果以及对美的追求与。

紫砂锅里含有丰富的原谅元素，长期使用对人体有益用这一类锅子煮东西，这些微量元素就会进入到食物里，被人体充分吸收，煮出来的食物也更加的香，营养能够得到更好的保存白砂锅具有很强的稳定性，其砂质很细但锅体的强度很高而陶瓷由陶土烧制成的，含有一定的化学涂料，但是一般正规的产品对人体都。

一使用陶瓷电炖锅的基本流程使用陶瓷电炖锅非常简单首先，将电炖锅放在平稳的台面上，并确定电源插座与电炖锅联接正常然后，根据需要，选择合适的温度和时间设置通常，炖菜需要较低的温度和较长时间，而煲汤和煮粥则需要较高的温度和较短的时间接下来，将食材调料水等放入电炖锅内，并。

炖炸等其他不同的烹饪方法，炒锅是中国及东南亚的主要煮食工具4炖锅炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。

1 苏泊尔SUPOR 惠系列陶瓷煲EB45MAT01，以其45L的大容量和养生煲汤的特性，深受消费者喜爱设计精美，手感细腻，京东物流的高效服务更是让人称赞2 小熊伊万BEAREWAN CPG0026P02砂锅，小巧精致，适合三五好友共享，燃气专用且可干烧，颜色清新，小把手设计贴心实用，炖汤效。

2可以用淘米水浸泡半小时，然后用水煮沸倒掉就可以了3第一次使用，建议先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净这样不但可以防止漏水，而且烧水时也不会发出“__”声音4使用时应当轻拿轻放，避免摔撞热砂锅不能直接。

再者，砂锅的保温性也要更强，因为砂锅的导热性慢内部热量不会轻易消散，所以它的保温性更好而陶瓷锅煲的汤大部分都是喝温的，所以保温性不如砂锅最后，如果陶瓷锅取材全天然，那么本身是没有什么辐射的无毒无害，对人体不造成威胁而砂锅在高温下有可能内壁会有烧制不匀而残留的石英等物质。