步骤 1 space 排骨剁小块儿，焯水，可以多焯会儿捞出放进砂锅里，放适量葱段，姜片，花椒，大料，以普通吃饭用的勺子为单位，3老抽6生抽1醋1冰糖05蚝油05郫县豆瓣酱1黄豆酱，盐适量，最后放盐，2个小辣椒，水没过排骨，加热水，大火开锅，小小火炖一个小时以上，脱骨软烂大火收一下就好了；一般家庭用的小碗为200毫升，按每人2碗，45升的砂锅做的汤菜也就是35升，照此计算，够8口人用餐注意事项1要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂2烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后。

砂锅炖排骨的做法首先准备排骨豆腐葱辣椒黄花菜平菇姜八角等备用，将清洗好的配菜清洗干净然后用辣椒切成段姜切成片然后将排骨放在冷水里进行浸泡一到两个排骨反复冲泡两到三次，这样可以去除肉里面的血沫，然后将排骨放在冷水锅里煮开后焯水捞出来备用砂锅里面倒入适量食用油放入葱姜辣椒八角煸香以后然后；现在不知道砂锅的朋友可以买一个砂锅砂锅有各种各样的也可以放在电饭煲里也也有像碗一样的有一个砂锅吃饭非常容易自己做饭的时候非常方便想吃啥多少砂锅能做出像虾仁儿也有牛肉之类的面是还有能熬出非常香的粥真的嘴馋的时候可以熬鸡汤喝砂锅做的米饭，那就是一个好，每一颗都是粒粒饱满，晶莹剔透拿勺子；西安人一直都喜欢各种砂锅，特别是刚出炉的砂锅它从砂锅的底部散发出嘶嘶作响的香气无论是浓郁的回族砂锅还是温和的韩式砂锅，都是美食爱好者的不二之选盛荣坊砂锅 我已经在小龙学习巷卖了很多年了，每次吃饱的时候就去吃饭他家的丸子砂锅是他家的招牌菜，用一整块的牛肉丸和浓烈的肉手工制成；砂锅炖牛肉的做法 1 肋条肉洗净，切成25厘米的见方块2 置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块烧沸，撇去血污浮沫，略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮沸汤静置澄清3 清的煮牛肉汤，倒入砂锅中，再放入净牛肉块4 置火上，加植物油，烧热，加葱段姜片花椒，煸出；第一步先准备一个小砂锅，倒入1杯大米，这里是一到两个人的量，把大米洗净后，加入跟平时煲饭差不多的水量，可以稍微少一点点，然后放一边泡着备用，大概泡半小时左右第二步准备一小根排骨，先把它砍成小块再抓洗几遍，这样洗才可以把血水洗净，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的。

用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下准备材料牛肉800克大葱半颗姜1块料酒3勺大料2个香叶2片陈皮5克丁香3粒 1准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块2找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水3之后准备好需要的辅料，如；牛肉呢大家都知道是补充体力的上品的，牛肉煲仔饭呢也是非常受欢迎的呢在事情比较多来不及好好吃饭的时候，就适合来一点煲仔饭啦上面介绍了牛肉煲仔饭的做法，让你自己在家也可以做出美味又营养的煲仔饭呢2正宗煲仔饭做法 煲仔饭是一种广东广西的汉族特色美食，属于粤菜系 煲仔饭的风味；简易东坡肉电子砂锅料理做法材 料 猪五花1块绍兴花雕酒半碗酱油半碗水半碗红谷米1小匙当归适量北芪片适量做 法 1先把花肉洗净，切成方块或切成像图片里的大小，放在一锅水盖过猪肉，水煮沸，转制小火，把猪骚味去掉2把红谷米，北芪片和当归洗一洗3把；用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例，若比例不对，一不小心就容易烧焦，或是米饭外熟内生建议掌握火候，以小火烹调，煮15分钟关火再焖20分钟，利用砂锅独特的保温效果，即能煮出完美口感，如同像电子锅一样的白饭，软Q弹性极佳，不失美味与水分1砂锅买回家后用清水清洗干净，然后放盆水把砂锅浸泡在；一红烧牛肉 1牛肉切块锅里水烧开牛肉放进去大火烧1分钟取出洗净2牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒中火1小时3另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟4把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。

1先把肥牛提前解冻，冲洗干净后，沥干水分备用2把白菜一片片掰下来，冲洗干净，铺在案板表面，把肥牛铺上去3把金针菇根蒂切去，撕成一条一条，冲洗干净后沥干水分，铺到肥牛上，把白菜叶一片片卷起来4立起来逐片插入砂锅里，把蒜剁成蒜末，和所有调料放在小碗里，搅拌均匀，倒少许；砂锅的作用是炊具砂锅是炊具的一种传统的砂锅是用石英长石粘土以及其他不易传热的材料制成的具有高温燃烧通风吸附传热均匀散热慢等特点由于生产工艺和原料问题，传统砂锅无法承受温度变化，容易开裂，无法煮熟对存在这一问题的传统砂锅经过近10年的研发和改良，添加了一定量的锂辉；砂锅最大的特点是加热均匀，保温效果好，尤其是小火慢炖菜肴此外，砂锅均匀的传热也能使食物的香气得以溶解和释放，使食物口感更加醇厚在金属锅里炖汤，因为它要炖很长时间，一旦你家锅里用的材料含有不可食用的元素，就非常危险，溶解的毒素很容易造成肝肾损害，甚至可能影响生育能力我们吃饭的时候；一般是8寸的就可以因为吃砂锅一般是一家人来吃饭的，8寸的砂锅46个人都是够吃的，所以商用砂锅一般8寸就可以；热涨冷缩 1，很多砂锅由于工艺等原因，存在一些微小的缝隙，在使用过程中容易导致渗水和爆裂，使用前最好堵一下缝隙普遍使用淘米水或是米糊来做去腥和防漏2，用砂锅熬菜做饭均可，只是不能用来炒菜因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂同样道理，做饭时锅内应先放水，然后才能。