在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生，涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源主要优点1加热速度快电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，大大节约烹调时间，提高出菜速度2节能环保电磁炉无明火，锅体自身发热；可以使用陶瓷锅在电磁炉上烹饪，确保选择适配电磁炉的陶瓷锅陶瓷锅适用于电磁炉，但需确保锅底平整具有磁性在使用前，检查锅底是否平整，以确保与电磁炉的密合度选择具备磁性的陶瓷锅，以确保能够与电磁场有效产生磁耦合，从而实现加热在使用时，调整电磁炉的火力，避免急剧变化的温度，以延长陶瓷；一般比较适宜用于电磁炉的锅一般有如下几类铁系锅类，这种锅类里包含搪瓷锅铸锅以及不锈铁锅不锈钢锅类与专门用于电磁炉的复合底锅类，而且通常情况下，锅底的直径不可小于8CM，原因是如果锅的最小直径达不到8CM时，电磁炉无法工作，另外，由于电磁一旦工作，其加热磁场的最大直径为2226CM，所以；我已经用了好久了，内胆也没有出现发黄的问题，像帝伯朗奶锅这种采用铸瓷内壁材质的，不会容易发黄，这个材质本身就挺稳定的，好多奶锅不都是这个材质#8964电磁炉可以用的，帝伯朗这个锅是不挑灶的。

搪瓷制品可以在电磁炉上使用的，因为它是铁芯的搪瓷又称珐琅，指将玻璃或陶瓷质粉末熔结在基质如金属玻璃或陶瓷表面形成的外壳，多为彩色具有艺术美感的花样，用于保护和装饰用石英长石等为主要原料，并加入纯碱硼砂等为溶剂，氧化钛氧化锑氟化物等为乳浊剂，金属氧化物为着色剂，经过；肯定不能1电磁炉不适用的锅类容器陶瓷玻璃铝铜为材料之容器锅容器底部直径不超过8CM者容器底部凸凹高度大于2CM者不锈钢双层复合底锅非电磁炉专用2磁炉适用的锅类容器铁系搪瓷铸锅不锈铁锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用尚有要求锅底直径至少达到8厘米，遵；陶瓷锅不能放在电磁炉上用的日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，一般的铝制锅具也不适用有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉铁磁性金属器皿利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿；挑选方法1如果选择电磁炉炒菜，所选择的锅就要选择平底锅，凹陷不能够太大，一般来说高度在2厘米左右，要不然可能就不能搭配，电磁炉就会发出警告声，提醒用户这样的锅不适合使用电磁炉2电磁炉所选择的锅的材质一般来说要选择铁锅或者不锈钢锅，包括专用的复合底锅，这些才能够使用如果是陶瓷质地。

一搪瓷锅能用电磁炉吗 搪瓷锅能够放在电磁炉上面使用，但是要注意这种锅不能有花纹和图案，而且锅底一定要是平整的，才能够与电磁炉相搭配使用因为搪瓷锅本身就是磁和铁制作而成的，所以可以直接通过电磁炉加热使用二搪瓷锅有毒吗 1市面上出售的搪瓷锅都是白色的，而且它的瓷面是由氧化硅；搪瓷制品可以在电磁炉上使用的，因为它是铁芯的。

不锈钢锅如果没有磁性是无法在电磁炉上使用的，所以电磁炉使用的锅应该是铁系搪瓷铸锅不锈铁锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到8cm，当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉不能工作操纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为；陶瓷锅能在电磁炉上用，但是注意要把外面的水分擦干，而且陶瓷锅里要保证有水陶瓷锅使用注意 1第一次使用的陶瓷锅，要用刷子刷干净，将外面的水分擦干，第一次使用最好熬粥，这对于陶瓷锅比较好，以后就可以随便用了2陶瓷锅使用时里面一定要有水，煮汤等食物时加水不能加冷水怕锅起反应；凡是铁磁性材料制成的锅都可以使用电磁炉，可以使用电磁炉的砂锅有两种，一种是砂锅锅底内部嵌有铁磁性材料，外表与普通砂锅无异，但价格昂贵，另一种是普通砂锅内放入一片铁磁性不锈钢板即可使用。

不锈钢材质的锅中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜钝化膜，耐热性强，适合在电磁炉上使用3搪瓷材质的锅 搪瓷材质的锅是指在金属坯体表面涂搪瓷釉制成的锅，它具有金属机械强度和瓷釉物化特征，日常生活中可以用在电磁炉上加热选购电磁炉的注意。

3然后我们所说的搪瓷炉，虽然有个瓷字，但是它并不是瓷锅，而是瓷和铁的夹层锅，所以放在电磁炉上加热没问题二电磁炉一般都不能用哪些锅 1首先，陶瓷锅肯定是不行的，因为电磁炉是高温加热，不是火加热，所以陶瓷没有办法在电磁炉上使用2玻璃的锅也是不可以的，原理和陶瓷的锅具一样。