1、干烧砂锅较好材质方面干烧砂锅的材质通常比普通砂锅更坚固，耐用这使得干烧砂锅在长时间使用过程中不易损坏，节省了更换砂锅的成本安全性方面干烧砂锅在制作过程中注重安全性能相较于普通砂锅，干烧砂锅的砂粒更紧密，不易脱落，降低了砂锅在使用过程中砂粒脱落导致烫伤的风险；好处砂锅的保温性能特别好，能够使汤菜不容易变凉在天气寒冷的季节，面对一个持续保温的砂锅，享受其中的美食，那种暖暖的感觉，大概每个人都需要哦，天气寒凉的季节砂锅更加凸显出优势砂锅的坏处容易炸裂1砂锅不能干烧，砂锅要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免炸裂2砂锅烧好食物后；制作材料不同干烧锅是一种结合了现代材料技术，通常由金属制成而砂锅则是由石英粘土长石等为主要原料，通过高温烧制而成的炊具功能特点不同干烧锅是通过纯物理方式来改变锅体内部温度和压强，从而将温度控制在一个固定的低压范围内砂锅以其保温性能好烹饪过程中能保留食物原汁原味而受到喜。

2、陶瓷砂锅不易传热，干烧锅耐高温陶瓷砂锅的主要成分是石英长石黏土等，不易传热，原材料低干烧锅主要以陶制铁制钢制材料为主，能耐高温陶锅以陶制为主，如非特制，并不耐过高温度，因此陶瓷砂锅不易传热，干烧锅耐高温；有区别1砂锅 是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉 砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡砂锅豆腐砂锅鱼头等特点为保温能力强，质地多孔，能少量吸附和释放食物味道 刚买来时需要处理例如加洗米水煮沸以使其不容易碎裂不耐温差变化，主要用于小火慢熬 2沙锅 用陶土和沙；好，安全1干烧不裂的砂锅采用高质量的原材料制成，具有高的耐用性和抗裂性即使在高温下长时间使用，也不容易出现开裂或破裂的情况，能够使用更长的时间2干烧不裂的砂锅在使用过程中不容易出现开裂或破裂的情况，能够有效避免因砂锅破裂而导致的烫伤等安全问题；好1可以干烧的砂锅是采用石英石混合陶土制成，耐热性高，可以承受高温干烧，也不会破裂或变形2可以干烧的砂锅用途比较广泛，不仅可以做汤粥等，还可以做干锅鸡等。

3、砂锅 依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡砂锅豆腐砂锅鱼头等主要功能保温能力强质地多孔，能少量吸附和释放食物味道刚买来时需要处理例如加洗米水煮沸以使其不容易碎裂不耐温差变化，主要用于小火慢熬沙锅和砂锅的区别砂锅是以砂质陶器制成的锅，有时候部分上釉沙锅是用陶土和沙烧制的锅；具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点2但传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，而且不能干烧，针对传统砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅在保持原有优点的情况下，还能承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性；可以当砂锅用，但保温效果差，干烧锅普遍比较薄，砂锅普遍比较厚，使用砂锅的初衷是保持食物的温度，食物会长时间保持烫嘴的热度而干烧锅太薄，不能长时间保持食物温度，尤其是在寒冷的东北，冬天的时候温度基本都在零下，炎热的夏天就失去使用砂锅的意义了。

4、1类型不同干烧锅是一种结合了现代材料技术炊具砂锅是通过高温烧制而成的炊具2特点不同干烧锅可以将温度控制在一个固定的低压范围内砂锅可以均衡和持久的将外界带来的热能转移到内部3功能不同干烧锅可以将锅体内部的温度有效控制在一百度左右砂锅可以承受上百度的高温，具有很强的；这就是砂锅质量和砂锅制作成份的问题，有些砂锅质量好，制作砂锅的成份中硅含量高，就可以干烧，有的却不能；干烧锅可以煲汤，不过煲汤炖汤的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅不锈钢锅也行砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小干烧锅的用途 1直接干烧不必加水蒸烤食物，食物至熟却不会烧糊，这样既可以吃到烧烤，又不会有烧烤的糊味。

5、最好是不要干烧的1刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去3砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜。

6、是一种炊具干烧锅具有煎炒烤煮等多种功能，是一种结合了现代材料技术炊具其特点在于其锅底一般较厚，能够储存更多的热量，从而使烹饪过程更加均匀和高效干烧锅的材质通常为不锈钢或铸铁，这使得它在高温下仍能保持稳定的化学性质，不易产生有害物质；干烧不裂砂锅的的好烧不炸的砂锅又称耐热砂锅，是在普通砂锅的基础上加入了纯天然矿物锂辉石，对人无毒无害，可以放心大胆的使用一般传统普通的，锅干了烧肯定会裂的，特别是砂锅，但是砂锅是专门研制的弥补传统砂锅干烧易裂的缺点的新一代砂锅，现在蛮受大家欢迎的。