3上海咸肉菜饭 菜饭，顾名思义，就是将米饭和菜肴结合在一起做出来的特色美食，比较出名的有上海菜饭福建菜饭等对于老上海人来说，记忆里一定有一道家常菜上海咸肉菜饭它也是非常接地气的一样平民美食将火腿和咸肉切丁后，和着大米煮饭，待煮到呈黏糊状时，放入用猪油炒至断生的青菜；冷水入锅去腥捞出备用在此步你可以用排骨和肋排都是不错的，主要是增鲜步骤五砂锅里放入适量的水，加入咸肉和五花肉，放入葱姜，然后加入适量的料酒步骤六大火烧开 ，小火慢炖20分钟后，加入春笋和百叶结，再慢炖一个小时，至汤汁发白，不用加其他的调味品，品味原汁原鲜即可。

以猪脚排骨或龙骨三者均可焯水后加入砂锅中小火慢炖一小时后，加入大块的莲藕继续炖煮到骨酥肉烂，莲藕绵软即可调味后上桌人手一碗，大快朵颐味道清甜但是极具滋补功效也是小寒时节的时令美食藕汤 3在北方，另外一款冬季美食肯定是羊肉小寒时节更是最最普遍的驱寒佳品我们往往；砂锅菜饭的热量以100克可食部分计是147大卡615千焦，单位热量适中每100克砂锅菜饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%参考资料更多砂锅菜饭信息见薄荷网食物库。

砂锅菜饭的做法1 火腿切片油菜洗净，切段，备用2 热锅加油，放入火腿油菜翻炒数下，加盐味精水及米饭，再翻炒数下，小火焖煮5分钟3 砂锅烘热，扣上菜饭，即可更多砂锅菜饭信息见薄荷网食物库。

砂锅菜饭的做法

4待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料5沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，排入烫好的青菜即可原锅鸡肉菜饭原锅鸡肉菜饭简介米饭原是能量的最佳来源，添加鸡肉和各式蔬菜，营养更充足这道菜烹调简便，是忙碌朋友的极佳。

将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成33厘米长的方块姜葱切好备用，将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉姜片一起倒入砂锅内同将菟丝子附片用纱布袋装好扎紧，与食盐葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成 韩国狗肉火锅 原料狗肉1500。

正宗砂锅煲仔饭做法如下1取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为115，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟2把腊肠切片，再切点姜丝，锅中水分快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打。

是可以的，金属作的容器不能放在微波炉里加热，因为微波遇到金属会反射，不能穿透，所以。

做法1白米略洗净，泡水1小时后沥干青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟2鸡胸肉剁成茸状，放入碗中加入腌料腌拌均匀，再放入葱花香菜末拌匀3将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开若水满溢则将盖掀开或半开4待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2。

先把上海青清洗干净，切成小块2咸肉提前冲洗干净，也切成小块3锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来4然后放进去切成丁的上海青5粳米提前泡上半个小时以上6然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀7放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平8然后转移到砂锅里面。

砂锅菜饭的做法大全

1、材料大米150克，广式香肠2根辅料鸡蛋1个，蚝油适量，白菜4颗，酱油适量，糖少许1大米洗净，用1315倍的水浸泡1小时如下图所示2取一个砂锅，在砂锅底部刷一层薄薄的猪油，倒入泡好的大米和水如下图所示3砂锅直接盖上大火烧开，再转成小火继续煨4用生抽蚝油开水。

2、菜泡饭的制作也有一定的技巧，其中最重要的是锅底在上海人的传统做法中，用砂锅将米饭烩至八成熟，然后加入各种蔬菜和调料，慢火烧煮至汤汁浓郁当然，在现代的烹饪中，也有人将米饭用电饭锅事先煮熟，并在锅中加入其他食材，这样做也能取得不错的效果但无论用哪种方法，将一碗菜泡饭端到桌上时。

3、上海菜饭的做法 步骤step 1 大米洗净加入适量的清水，插上电源煮上 步骤step 2 上海青洗净备用 步骤step 3 配料切好备用 步骤step 4 煮饭的功夫起一锅，放入猪油 步骤step 5 下入培根炒香 步骤step 6 加入上海青炒香 步骤step 7 加入盐 步骤step 8 待米饭快干时加入炒好的菜 步骤step 9 继续。

4、1砂锅四周及底部先涂抹食用油2上海青洗净，完全漓干取大部分菜叶切成碎丁，整棵菜梗对切两半3锅中放少许油烧热，下菜梗及部分整片菜叶，稍炒后盛出，铺在砂锅底部4酱肉切细丁，和生米一起放入砂锅中，加水适量水量比平常煮饭略少一些，因菜梗会出水5煮开后，改小火。

5、这是因为相传在古代的时候，有一个皇帝他特别喜欢吃芥菜，所以说和米饭搭配在一起，这样就形成了一道非常美味的料理，烹饪起来也是非常的简单，首先需要准备一些芥菜，把它给清洗干净，然后再准备一些大米一起放入到砂锅，放入一些调味品进行调味，最后就能够制作出好吃的芥菜饭，富含的营养价值也很高二月。

6、做法 步骤1材料使用，尽量以冰箱中现有的剩菜为主，米三杯，鸡汤1杯，剩菜香肠2根，卤牛肉数片，乌鱼子数片，青江菜一把香菇2朵步骤2改良式的菜饭有二种作法，第一种是用隔夜没吃完的白饭，与所有的材料现炒然后移入砂锅中就完成了！但有点油，且am没有多的隔夜白饭，我就将传统的。