砂锅的形状有汤钵式深罐式浅盆式等数种汤钵式多见于长江中下游一带，带盖，无耳，上半釉或全釉，外底均无釉深罐式多见于湖北广东及西北一些地方，有的带耳把，有的双耳可安装提环浅盆式北方又称沙锅浅儿沙浅儿使用砂锅时应注意不可空锅干烧，需带一定量的汤汁，也不可将。

鸡丝砂锅土豆粉 首先准备所需材料半只鸡土豆粉黄豆芽海带葱姜八角桂皮盐辣椒面花生米碎 做法一煮砂锅鸡汤 1 半只鸡洗净放入砂锅，加没过鸡的清水，葱姜八角桂皮，大火煮开 2 然后换中火煮至用一根筷子能轻易的插进鸡肉中即可关火半小时左右 3 将葱姜八角桂。

二煮粽子用什么锅比较好 普通锅1把锅刷干净，倒些水进去2把粽子一个一个地放进锅里3在叠好的粽子上面放一个小盆盆里要装满水，以免粽子飘浮盆里也可以用重物4所以你可以烧火做饭高压锅1把粽子整齐地放进高压锅里 2用干净的石头压下去，防止粽子跑掉罐内留有足够的。

第一步首先将鸡肉切片，木薯淀粉米酒盐白胡椒粉腌渍三十分钟随后砂锅下油，我用的是芝麻调和油，炒鸡肉确实一级香，倒进泡菜煸炒一会儿，倒进开烧开第二步最终中小火煮开鸡肉就可以上菜开吃啦~酸香开胃，中辣微麻的砂锅酸菜鸡就做好，喜欢你的话，自己能出手看一下吧~小贴士酸菜鸡尤其。

做法四，咸骨高菜皮蛋玉米砂锅粥 材料 quot小排骨 1斤quot，quot干贝 3粒quot，quot玉米粒 半罐quot，quot皮蛋 2颗quot，quot高丽菜 3片quot，quot葱 2条quot，quot姜 4片quot，quot白米 半杯quot做法 1 先准备食材 2 小排洗净后用海盐 25汤匙 ， 米酒 1汤匙腌一晚 最少也要半天 ， 把腌好的排骨用清水冲一下 ， 再汆烫。

砂罐砂锅砂火锅炖炒肉食，色鲜味美，存放不变味正因如此，砂器深受人们的青睐越过温饱线的人们正昂首向小康迈进，这已成事实愈是如此，人们愈加重视食材返璞归真的肠胃需求，亦更加重视生活质量，也不缺少力行坚持饭食本真一族他们对食材的烹饪更加考究，从选材挑锅到烹饪方法，再到食用。

砂锅是一种用沙子和粘土在高温下制成的锅传热均匀，散热慢，锅体孔隙致密，有利于内部水与食物相互渗透，更好地保持食物的原味砂锅温差小，适合慢煮，所以食物会更美味，所以煮饭时米饭会更香，炖肉时肉会更软更香所以用砂锅做的菜吃起来要比用铁锅做的菜香，但也要分做什么菜，肉类比较适合用。