煎中药砂锅好还是陶瓷好

熬中药可选用砂锅陶瓷锅不锈钢锅或玻璃锅，具体选择及注意事项如下砂锅砂锅是传统煎药器具，其化学性质稳定，不会与中药成分发生化学反应，且导热均匀缓慢，能使有效成分充分溶出研究表明，砂锅煎药时药液有效成分含量较高但砂锅质地脆，需轻拿轻放，避免摔碰新砂锅使用前需用盐水浸泡防渗水。

1 传统砂锅最佳选择砂锅陶土材质是中医煎药的首推荐其材质稳定，受热均匀，能避免药物与金属发生化学反应，尤其适合需长时间煎煮的根茎类矿物类药材优点保温性强，透气性好，利于药物有效成分充分析出注意新砂锅首次使用前需用米汤煮沸，填补微孔，防止渗漏2 陶瓷锅次优替代若无。

煎药用砂锅或陶瓷锅都有各自的优点，很难简单地说哪个绝对更好砂锅的优点它受热均匀，能让药物成分充分煎出而且化学性质稳定，不易与药物发生化学反应，能较好地保持药物的原汁原味比如在煎一些滋补类中药时，能使药效更充分释放陶瓷锅的优点质地细腻，同样可以均匀受热，煎药效果也不错有的。

煎药推荐使用砂锅或瓦罐，其次是搪瓷罐，陶瓷紫砂和高硼硅材质需谨慎选择1 砂锅或瓦罐 优点砂锅和瓦罐是煎中药的传统器具，因其材质稳定，不易与中药发生化学反应，从而能更好地保持药效这些器具热传导均匀，能确保中药均匀受热，有利于有效成分的充分煎出推荐程度高度推荐2 搪瓷罐 优点。

陶瓷锅可以熬中药 中药是以药物的偏纠正人体的偏，从而起到质量的作用，陶瓷锅的耐热比较强，在熬中药的过程中，是不会产生对人体有危害物质的，平时可以偶尔用陶瓷锅熬中药，较好使用砂锅熬药，起到的效果会更好大多陶瓷锅有微小露铁，肉眼是看不见的，这些微小露铁会适当的改变中药的偏，虽然不会给身体健康带来微信。

熬中药推荐使用陶瓷锅砂锅不锈钢锅或紫铜锅陶瓷锅和砂锅是首选陶瓷和紫砂材质传热缓慢且均匀，能有效避免局部过热导致药材有效成分破坏其化学性质稳定，无毒无害，且不会与药物发生反应，能最大程度保留药效此外，陶瓷和砂锅表面光滑，不易残留药渣，清洗方便不锈钢锅可作为替代选择不锈钢材质。