砂锅发菜汤的热量以100克可食部分计是121大卡506千焦，单位热量较低每100克砂锅发菜汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。

齐民要术称“诸菜之中，莼为第一”经中国农科院原子能利用研究所分析测定，莼菜鲜样含水量高达97%，总糖含量1%，蛋白质含量076%，含18种氨基酸和多种微量元素，其中锌含量066～126毫克克，是一种富锌植物莼菜的药用价值也很高，本草纲目记载莼菜性寒甘无毒，能清热利水。

砂锅青菜心的热量以100克可食部分计是98大卡410千焦，单位热量较低每100克砂锅青菜心的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%参考资料更多砂锅青菜心信息见薄荷网食物库。

莼菜鱼丸汤的热量以100克可食部分计是126大卡527千焦，单位热量较低每100克莼菜鱼丸汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%参考资料更多莼菜鱼丸汤信息见薄荷网食物库。

砂锅菜饭的热量以100克可食部分计是147大卡615千焦，单位热量适中每100克砂锅菜饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%参考资料更多砂锅菜饭信息见薄荷网食物库。