1脆骨肉用开水焯一下，撇去浮沫 2新起锅，放入少量的油，放入葱姜红辣椒，放入焯好的脆骨肉，放入适量的老抽和蚝油 3翻炒一下，放入适量的料酒 4放入适量的开水 5移入砂锅炖20分钟 6放入适量的盐 7铁锅放入少量的油葱花爆香 8放入白菜片 9放入粗粉条 10倒入砂锅里的；1 提前一天晚上把牛丸放在冷藏里，或提前用水泡一下，白菜洗净，用手撕成一小片一小片的 2 砂锅放少量的水，放入牛丸烧开，放入白菜，加生抽盐调味，等到白菜差不多好了的时候，放入粉丝，稍微加热，就可以出锅啦。

制作步骤 砂锅炖白菜1，大白菜切细长条待用！2五花猪肉切末！这里肉粒应该适当的增加点点食盐，香油，跟少许生抽，胡椒粉！处理剁吧！3小葱切小段！4生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散！同时也放点点的食盐，这样比较有味道！5将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀！6再将切；1将白菜去掉根部，然后竖着切成长条状 2虾切下虾头，用牙签挑去虾肠，分开放置 3将干粉丝用温水浸泡10分钟 4炒锅上火烧热放食用油，然后放虾身煎炒成红色捞出 5将虾头放入锅中，中小火，用锅铲子压着虾头虾膏的地方将其挤压到油中，虾头和油都变成红色时关火 6将白菜摆放到砂锅；1首先将粉丝温热水泡发2白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用3鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，4鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，5接着加适量开水，6下入豆腐，再放入白菜加入虾米，7盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟，加入粉丝，8加适量盐少许鸡精，粉条；食材 主料 大白菜 辅料 腊肉 生姜 大蒜 辣椒 盐 味精 步骤 1大白菜切块，腊肉切丝备用 2锅里放油加腊肉小火炒香放生姜，大蒜，辣椒丁先放白菜梗炒一会儿，在放白菜叶翻炒 3白菜炒7分熟就行最后加盐和鸡精，盛到砂锅小火炖一会儿就可以关火了。

步骤 1我先把大骨头焯一下 2然后放到电压力锅中 3加入葱和姜 4再加入大料和花椒 5加入盐 6加入料酒然后就盖上锅，放到煲汤一档 7取一个鸡蛋打到碗中 8锅中放点油 9然后把鸡蛋倒入，让它薄薄的 10切成丝 11大白菜也洗好切成丝 12当大骨头汤煮好时将其倒入砂锅 13放；如用猪肉则先切成片或丁，然后将铁锅烧热，将猪肉或猪油燃热后，立即把滚开的水倒入锅中这时，锅会发出炸响并翻起大水花，一会儿，一锅乳白色的“高汤”便出来了再将汤倒入砂锅中，开火，放进调料如做砂锅豆腐白菜，可随料将豆腐放入，加盖炖上十来分钟后，再放白菜，待锅再开时，就可以起。

砂锅白菜豆腐煲原材料大白菜500克，冻豆腐200克鸡精芝麻油食盐葱姜酸菜鱼火锅大豆油各适当作法 1冻豆腐用冷水化掉，挤去水分，切割成3cm长2cm宽1cm厚的块，大白菜清洗切割成4cm长1cm宽的条，葱姜切割成末 2大白菜冻豆腐放宽水锅中氽烫透捞起来，控净化水。