用砂锅煮东西，加水量过少火力过猛煮的时间过长，就会导致煮糊的现象用小火慢慢熬不容易糊底，时间宜长在煮的时候可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底还有就是用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间；4人左右的砂锅最好选择5升容量的砂锅，不过选择砂锅大小最好看自己需要煮什么菜色如果是要熬汤汁的菜色，最好选小一点，小一点汤汁的味道也会浓很多如果是正常只是砂锅煮菜的话，四人用5升的大小刚刚好现在很多年轻人嫌专门为了煮一道菜而要买一个砂锅不划算，有时候将就用普通的锅，煮出来的。

小砂锅呢，我们叫做煲仔，广东最出名的各种煲仔饭，例如腊味煲仔饭牛肉煲仔饭梅菜扣肉煲仔饭等等等等，大排档的老师傅会用铁丝扎好煲仔的底，这样不容易烧坏 至于用砂锅炖菜，本地人吃得比较多的是咸猪骨菜干煲芋头白菜煲虾米冬瓜煲之类，就算大家没尝过，看菜名也能猜到，砂锅炖菜好不好其中非常重要取决；锅洗净倒油，下入排骨加料酒，酱油，白糖炒至发黄取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块加入料盆花椒，大料，小茴香，桂皮，葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时需要提前准备好的材料包括乌鸡 一半枸杞子 50克姜片 3块盐 10克1第一步砂锅加水，开。

1粥 如果发现砂锅开裂，我们可以往砂锅里倒一些米饭，然后加入适量清水，直到完全盖过米饭之后盖上砂锅，点火加热，煮一个小时左右，再把里面的粥倒出来洗干净砂锅后，你会发现裂缝已经消失了2蛋清 用蛋清也有很好的修复效果先将鸡蛋打碎，将蛋清倒入碗中，用小刷子蘸一些涂在砂锅出现裂缝的。

砂锅小酥肉

三个人的砂锅适合4升左右的最好砂锅大小要根据家庭人口多少而定，不一而论，通常以4L左右为好，熬出的汤汁在3L左右，味道比较鲜美，营养丰富普通的要注意手动调节火候先猛火，汤汁沸腾后改用微火比较好的电炖锅通常可以设置好，比较方便线下挑选砂锅记住三点就好了一看二敲三测什么是一看。

10道家常砂锅菜谱做法暖暖的好好吃砂锅烧菜既美味又营养，在保证健康的同事，还能保持汤浓味鲜的口感，使菜肴的原汁原味不被破坏10道温情砂锅菜，热气腾腾全身暖，温暖度寒冬！赶紧来学学吧！一砂锅小土豆用料小土豆500克葱白2段姜3片八角2颗桂皮1段香叶2片食盐1茶匙干辣椒2个。

4升的砂锅是高度16cm，锅底直径20cm根据查询相关公开信息，砂锅属于家庭炖汤常用的锅具，一个4升的砂锅尺寸大小在高度16cm锅底直径在20cm范围4升的砂锅适合4至7人使用。

选择砂锅的大小，主要根据家庭人口选择家庭人口，要是三口人的话，就不需要选择太大的。

砂锅小火炖鸡汤炖多久

1、家用砂锅要买几升容量，这个要根据食用人口决定容量大小要买普通砂锅还是电炖砂锅，这个也要根据自身情况，电炖砂锅好处就是比普通砂锅方便，不用在煮的时候一直照顾火候，而且可以选择快慢炖法，还具有保温功能砂锅做菜还能更好地保护食材中有保健功能的酚类物质专家说，食物中有一大类具有抗氧化。

2、自己选购砂锅，大多数时候都选比较重一点的，感觉到这种砂锅的密度大，质量比较好，煲出来的汤味道也好当然，你也可以看质地和做工。

3、不一定必须要在煤气灶上面使用，也可以在其它炉具上使用，只是砂锅小炉口大对于砂锅的端放不方便。

4、2炊大皇 炊大皇是一家创立于1983年的品牌，以经营不粘锅而闻名如今品牌下的单品已经涉及了多个领域，且产品的质量都是非常不错的在十大砂锅品牌排行榜中，炊大皇名列其中3小熊 小熊是于2006年成立的一家国内创意小家电领域的领军企业之一，其小熊电炖锅是其中之一小熊电炖锅采用耐高温的陶瓷。

5、今天跟大家分享一下如果制作砂锅炖猪肉，喜欢的朋友可以在评论区里留言哦用料 五花肉 1000克 香叶 1片 桂皮 1块 料酒 2勺 冰糖 6块 八角 1块 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 若干 洋葱 1个 砂锅小炖肉的做法 五花肉切小块，冷水下锅，放姜片，料酒去腥水开煮。

6、2砂锅肥鸭放在冷水锅内煮开至表皮收紧时捞出冲洗干净再放锅内，倒入原汤撇去浮沫，放调料炖煮至鸭肉熟烂即可3砂锅豆腐起锅，肉块炒至变色加入配料，豆腐煎至两面金黄色倒清水和放调料小火炖煮10分钟即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐。