1、蒙古人砂锅居好心情砂锅1蒙古人砂锅居位于内蒙古包头昆都林区青年路，特色菜品为酸菜羊肉砂锅，羊肉卷肉质好，酸菜加上羊肉，凸显酸菜的味道2好心情砂锅，位于内蒙锡林郭勒气象局东，特色菜是酸菜白肉砂锅，白肉鲜嫩，下饭；酸菜羊肉砂锅不仅美味，其实还可以起到很好的开胃作用，而且鲜香味美，爽口不腻，所以在日常生活当中要是能够了解它的制作方法，对我们的饮食健康也是比较好的，下文则就是香菜羊肉砂锅的具体做法介绍space 酸菜羊肉砂锅的做法有哪些一制作材料 主料羊肉后腿250克 辅料酸白菜250克，粉丝15克。

2、酸菜羊肉材料酸菜100g，羊肉片150g，水晶粉50g，调料盐3g，味精2g，酱油2g，料油5g，葱3g，姜2g，香油5g，老汤100g做法1酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油料油香油略腌，葱姜切末备用2锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明3锅内放底油烧热，放入葱姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜。

3、主料 羊肉后腿 250克 辅料 酸白菜 250克 粉丝 15克 调料 酱油 50克 香油 15克 料酒 10克 大葱 10克 香菜 10克 姜 10克 味精 1克 盐 1克 胡椒粉 2克 各适量 砂锅酸菜羊肉粉的做法1 羊肉横着肉纹切成薄片，粉丝剪成长段，用温水泡软2 酸菜单叶片薄，再顶刀切成细丝，挤；1酸菜羊肉粉丝汤的做法如下1酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝2羊肉切薄片3粉丝用清水泡软4锅中油热后，放入葱姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿5把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤2材料酸菜500g羊肉300g粉丝100g葱姜蒜适量小辣椒适量盐1小勺鸡精少量 做法1新鲜羊肉洗净切成薄片备用；烹饪技巧 砂锅容易炸，上火用砂锅多之前一定要用热水做法1准备材料2砂锅里面多放些油，酸菜比较吃油，油热把酸菜放进去炒，炒的差不多加水煮，开锅后放一个浓汤宝，味道会更鲜3酸菜多煮一会，把羊肉片和水晶粉一起放进去，羊肉片提前焯水，目的是去掉沫4用料 主料土豆1个 辅料酸菜400克 调料。

4、这样就做好啦3主料羊肉500g，酸菜200g，配料油适量盐适量胡萝卜适量青蒜适量辣椒适量桂皮适量八角适量酱油适量羊肉切块焯去血水酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用起油锅爆香辣椒和蒜加入羊肉继续翻炒加入酸菜继续炒出酸味加水加入老抽，八角和桂皮煮开后转至砂锅。

5、1原料酸菜羊肉粉丝五香粉白胡椒粉盐2酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝3羊肉切薄片，粉丝用清水泡软4锅中油热后，放入葱姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿5把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤，加五香粉白胡椒粉调味儿6水再沸时放入羊肉片划散；1酸菜羊肉粉丝汤的做法如下1酸菜用清水冲洗三四遍，横片一两刀，切细丝2羊肉切薄片3粉丝用清水泡软4锅中油热后，放入葱姜炒香，放入酸菜丝翻炒出香味儿5把酸菜丝放入砂锅中，加足量热水或高汤21新鲜羊肉洗净切成薄片备用2每片酸菜先用刀将白菜帮片成23个薄片，然后切丝，洗净，挤干水分备用3。

6、随后，将炒好的酸菜丝移至砂锅中，倒入足够的热水或高汤，再加入五香粉和白胡椒粉，调出浓郁的汤底味道当水再次烧开时，轻轻地将羊肉片放入锅中，用筷子轻轻划散，让其快速受热接着，加入粉丝，煮至粉丝变软，这时候可以根据个人口味加盐进行调味最后，一碗热气腾腾的酸菜羊肉粉丝汤就大功告成。