用砂锅更好砂锅炖和普通炖锅较大的特点就是味道 砂锅的保温效果更好炖肉时，水分蒸发量很小还能较大程度地将游离氨基酸核苷酸等鲜味和甜味物质释放到汤汁中，使汤汁更营养，味道更浓...