一在骨和肉类煲汤时要注意的是辅料食品的早熟和易烂易粑程度，不要把容易早熟的食品先下锅，如萝卜莴苣等蔬菜类和菌类山药豆制品但也有许多可以同时放入的材料，如当归黄芪党参田七等...