煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅或者，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小单从汤的口感上来...