其次，很多植物药材是含鞣质有机酸等，它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，这样人体就无法吸收并且，中药中的生物碱需要与鞣酸化合才能溶于水，如果用铁锅煎...