我个人觉得吧，熬汤还是用陶瓷锅比较好具体原因有以下两点1密封性和温度 陶瓷锅熬汤容易入味以及内循环比较好比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味2保温性陶瓷锅传导热的速度...