砂锅鱼头煲的做法步骤 请点击输入图片描述 1 超市买来已经切块的三文鱼头，清洗干净改一下刀 请点击输入图片描述 2 鱼头用厨房用纸吸干水分，加入酱汁料拌匀腌制20分钟左右入味 请点击输入图片描述 3 洋葱切块，姜切片，大蒜去皮洗净备用 请点击输入图片描述 4 沙煲烧热入油烧热下入洋葱，姜和蒜煸香。

砂锅焖鱼煲的做法 草鱼洗干净切块，沥干水分后，加生姜葱段3勺生抽2勺蚝油2勺料酒2勺淀粉抓匀腌制10分钟左右请点击输入图片描述 配菜金针菇去根部洗净备用，千张切条配料洋葱切片，切适量生姜和蒜两个干辣椒和葱备用请点击输入图片描述 砂锅热油，放入蒜头，姜丝和洋葱炒出香味。

准备黑鱼将黑鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成块状用料酒盐白胡椒粉和鸡蛋清腌制鱼块，腌制时间大约15分钟上浆将腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，以便炖煮时鱼肉能够保持嫩滑炸鱼在锅中加入足够的油，油温升至七成热时，下入鱼块，快速炸至表面金黄，捞出沥油炒香料。