1、1飞水用鸡鸭排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫“出水”或“飞水”不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻2煲鱼汤不能用出水的方法，而要先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会 有腥味 冷水下料比较好，开水会使蛋白质迅速凝固。

2、名字再花俏也就是一个煲汤的东西还用说明书插上电，选择自动档，OK保健汤的配方，网上到处都是可以DIY一下。