用手轻轻地敲击砂锅，如果声音清脆，则是好的！如果声音沙哑则是坏的！这是根据它们的音色不同来判断的！ 469 发布于20081024 举报 评论 3 0 一般砂锅都会漏水在买的时候试试水，不漏水就是好的啦买来后要熬下米汤噢嚯嚯，好象文不对题 无比爱洛阳 发布于20081021 举报 评论。

1 过桥米线，非遗之光 起源于蒙自的过桥米线，以其独特的汤底精选米线和繁复配料闻名，堪称米线文化的瑰宝汤底醇厚，米线细滑，吃法讲究，每一步都是一段美食的仪式感2 小锅米线，铜锅魅力 小锅米线以小铜锅的现煮技艺，辣度适中，鲜美在口，每一口都散发着云南的热情与烟火气3。

所有的砂锅一看都用了很多年，用柴火炖煮，连剩下的鸡蛋壳也会放在火里一起当成燃料，可以说是物尽其用别看这煲仔饭在广东一带很盛行，但是柴火做的煲仔饭，城里人很少吃得到他家煲仔饭的食材非常多，牛肉，腊肠黄鳝，都是常吃的，这家店里的煲仔饭除了味道正宗以外，食材也非常丰富，口味。

4 曲靖彝族刺绣曲靖地区的彝族刺绣技艺历史悠久，是彝族文化的重要组成部分彝族刺绣作品色彩艳丽，图案精美，具有极高的艺术价值5 曲靖砂锅制作技艺曲靖砂锅以本地特产的砂岩为原料，经过多道工序制作而成砂锅具有保温性好烹饪效果佳等特点，是当地居民常用的炊具之一6 曲靖彝族火把节这。

庆祝建党百年华诞二九大碗椒麻鸡叙永米花糖叙永豆汤面两河桃片兴隆胡海椒菌子鸡稻香村沈酒古泉洞等叙永知名非遗小吃旅游产品将悉数到场三两河吊洞砂锅传统手工制作技艺苗族蜡染苗族刺绣李氏九穴玄针冯氏正骨推拿传统医技等非遗项目亲临现场，广大群众可近距离接触体验此外。

首先，姜昆申请非遗是旧闻，不是新闻其次，他申请的是非物质文化遗产传承人，不能简化为“申请非遗” 七年前，即2011年3月2日，姜昆在一公开场合透露说，他已经报名申请作为非物质文化遗产的传承人当时，他已不再担任中国曲协分党组书记，他新的身份是中国文学艺术基金会的秘书长 谁知道刚过了一年，姜昆就被选为。

砂锅的声音跟砂锅的密度和烧结程度有关烧结程度好密度高声音清脆烧结程度不好密度低声音沉闷如果砂锅有裂缝，敲起来的声音也会有沙哑所以挑选砂锅的时候用手敲一下砂锅，如果声音清脆的表示质量比较好 参考资料 本回答由娱乐休闲分类达人 郭宝胜推荐 举报 答案纠错。

这家店的环境非常一般，走进店里最吸引人的就是两个大炉子，几排锅仔整整齐齐地摆在上面，厨师正在制作煲仔饭，底下烧的是木柴，厨师大哥对于烧煲仔饭的程序，了然如心，火候掌握得恰到好处，会根据砂锅里的水的量调整它的位置，做出来的煲仔饭恰到好处，色香味俱佳，既有轻微的锅巴，又不会糊锅。

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