1、3浸泡一天砂锅在第一天使用前最好全部浸泡在水中大概泡一天的时间，用水浸泡是为了，砂锅中的气泡跑出来 然后再用就不容易裂了4食醋水浸泡煮沸有些砂锅的瓷釉中含有少量铅，因此新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸，这样能够去掉大部分有害物质砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒醋及酸性。

2、不需要的，其实煲汤的砂锅也不是密封的，盖子和锅口之间也有一定的间隙，方便透气熬汤的时候用小火慢熬，味道不会跑掉的 不过用药锅熬汤有可能会串味儿，能不用最好不用啦。

3、沙锅的“比热”大，热的慢，同时凉的也慢，熬汤用它是为了热量的不散失如果用不锈钢的容易使汤受热不均匀。

4、由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美，别具风味用铁锅和铝锅来烧肉和煮汤都达不到这样好的效果2砂锅的保温性能特别好，使汤菜不容易变凉砂锅也适合用来熬煎中药，它不会与中药里的各种成分发生化学作用而把药效破坏，如果用铁锅熬中药就容易使药失效；器皿很重要？想要省钱省时地煲出一锅味道鲜美的汤品，就必须先了解做汤工具的种类和正确的使用方法器皿的选择很重要，有些人认为炒菜锅可一通百通，这种看法是错误的每种汤锅都有其独特的作用如传统上煲汤以选择质地细腻的沙锅为佳劣质沙锅的瓷釉中含少量铅，煮酸性食物事容易溶；你好，电紫砂锅是可以煎中药的，而且还不错煎中药不是说煎的时间长就好，要根据你所煎的中药来决定时间，如补药可适当的时间长，用慢火煎出药味发表治感冒的药只要煎沸腾了就可以所以煎药要根据医生的医嘱来煎服，一般是用水高出药面，煎到约一半的水就好了。

5、不可以在百度百科中，有砂锅使用需注意的8条事项，其中8提示大家熬过中药的砂锅不宜用于炖菜熬汤同样，凡用于炖熬食品的砂锅也不要用来煎中药我感觉，砂锅和紫砂壶有一点相似，由于相对铁瓷等器皿，其透气性留存积累味道的功能明显紫砂壶泡茶，讲究地说，不是同一类茶都不能同用一把；其传热较慢，受热均匀，有助于保持药材原有的药性和药效，不容易将药材熬糊然而，使用陶瓷锅熬药后，锅内会残留较强的中药味因此，建议购置专门用于煎药的陶瓷锅，以确保药材的纯净度和药效在选择煎药锅具时，陶瓷锅与砂锅相比，哪种更适合陶瓷锅和砂锅在煎药方面的效果相差不大两者都是由。