1先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密2使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂3新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁4首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水5煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可。

方法一把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味防漏和不裂口方法二先慢火预热砂锅，然后在锅里撒两把食盐，用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁，刷至。