陶瓷锅摸起来质感粗糙，造型也比较朴拙3用途不同砂锅一般用于制作汤菜，砂锅气孔较小，较不耐高温，锅口大，散热也快，直接用中小火加热成熟方法，也有蒸，隔水炖等加热方式，北方多制汤，南方称为煲陶瓷锅能让食物均匀且充分受热，煮出来也比较有光泽，一般的瓦锅可以炖煲焖，瓦锅。

砂锅和铁锅不锈钢锅区别一1砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品使用上，砂锅主要用于煲汤，铁锅和不锈钢锅主要用于炒菜2传统砂锅经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等 特点依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡砂锅豆腐砂锅鱼头等3 本土砂锅的制作由宋朝延续。

材质不同，砂锅是陶瓷制品，铁锅是铁制品，不锈钢锅是不锈钢制品砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸核苷酸低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸砂锅内壁有色彩的，不宜存放酒醋及。

1材料不同普通锅用黑铁皮锻压或手工捶打制成砂锅是由不易传热的石英，长石，黏土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成2特性不同普通锅具有锅坯薄，传热快的性能砂锅散热慢的特性能保持食品的色香味3日常护理不同普通锅日常使用容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷，在碱性环。

2炊大皇 炊大皇陶瓷煲是一款具有特点的砂锅品牌，容量很大，能放进一只整鸡，做工精细炊大皇陶瓷煲在炖一只老母鸡时汤鲜味美，炖制一锅老母鸡更是美味3九阳 九阳Joyoung是一家在健康饮食电器领域不断拓展的品牌，其砂锅产品在市场上受到用户的认可和好评4曼达尼 曼达尼品牌成立于2014年。

材质不同炖煮方式不同1汤锅通常采用不锈钢铸铁等材质制成，而砂锅则是以陶瓷或砂土为主要材料制成2汤锅采用直接加热法，即将食材和水直接放入锅中加热而砂锅则采用隔水加热法，即将食材放入砂锅中，砂锅再放入另一个容器中，通过隔水的方式进行加热。

制作材料不同干烧锅是一种结合了现代材料技术，通常由金属制成而砂锅则是由石英粘土长石等为主要原料，通过高温烧制而成的炊具功能特点不同干烧锅是通过纯物理方式来改变锅体内部温度和压强，从而将温度控制在一个固定的低压范围内砂锅以其保温性能好烹饪过程中能保留食物原汁原味而受到。

使用砂锅的方法如下1 首先，将砂锅彻底清洗干净，确保没有杂质和污垢2 在使用之前，将砂锅完全浸泡在水中，大约30分钟至1小时，让砂锅充分吸水3 在砂锅内涂抹一层薄薄的食用油，均匀涂抹在内壁和底部，这可以帮助防止食材粘在砂锅上4 将砂锅放在炉灶上，使用中小火加热切勿使用高火加热。

1时间不同砂锅炖肉要比普通锅时间长2味道不同砂锅炖的味道会更鲜美3用途不同用砂锅煮肉，会增加汤中的鲜味和浓度 抢首赞 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 分享 复制链接answer8962 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推。