烹饪过程中，采用先炖后烧的方式可以大大提升牛肉的嫩度使用高压锅或砂锅将牛肉炖至七成熟，再与番茄一起烧制，这样牛肉能够充分吸收汤汁中的精华，变得更加鲜嫩同时，番茄的酸性有助...

用砂锅炖牛肉约需要2个小时才会软烂，常见做法如下准备材料牛肉800克大葱半颗姜1块料酒3勺大料2个香叶2片陈皮5克丁香3粒 1准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块...