对，应该用陶瓷的炖盅炖。 而现代炖燕窝的电炖锅有2种一一种是不需要放炖盅的，另外一种是需要放炖盅的不用放的要注意是否有3个调度，即是大中小然后要注意其滚的时间，燕窝不可以...