1、材质，密封性1材质选择适合用于凯里酸汤砂锅粉打包的材质，如耐热玻璃陶瓷或食品级塑料等2密封性设计一个可靠的密封方案，以确保在打包凯里酸汤砂锅粉后食品不会泄漏或被污染。

2、然后将酸汤烧开，加入适量的米粉然后转为中火，将米粉慢慢熬制入味将肉糜搓成小球，也可以直接买好肉园，但记得一定要新鲜，放入锅中煮熟后，再加入适量的猪肝猪肝煮好后，酸汤粉就差不多了，煮之前最好撒上一些香；脆臊粉脆臊制作可详见燃面制作方法酸汤肉沫粉肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可榨菜肉丝粉猪瘦肉榨菜切成丝，锅下猪油烧7热，姜丝炒香下肉丝榨；凯里酸汤粉 砂锅酸汤粉可谓是凯里人早餐的最爱，让胃被酸汤粉唤醒是再幸福不过的事了热气腾腾的砂锅中，正宗的苗家红酸汤色泽鲜美，酸中带甜甚是开胃，南方的圆米粉爽滑。

3、1YouTube提供了学习凯里砂锅粉的视频教程，可以在这些平台上搜索关键词凯里砂锅粉教程，找到相关的视频资源进行学习2网上食谱在各类美食网站或博客中，可以搜索凯里砂锅粉食谱，会有很多分享者提供详细的制作方法原料；以下是一些凯里砂锅粉的推荐店铺1凯里快活林亮欢寨亮欢寨是凯里地区最有名的砂锅粉店之一，其砂锅粉以选用当地特产的鱼香菜木姜子等香料，以及自酿的米酒而著称店铺位于凯里市永丰东路2凯里吴二妹酸汤鱼吴二妹。

4、1菜料制作A锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软B放入姜末蒜末炒出香味后，放入土豆丁黄酒醋炒至土豆色至半透明C放入青椒丁旺火快炒，加盐调味淋香油出锅备用2冷酸汤制作A锅中放少许；4开中大火，砂锅里面加入半袋酸汤，加入适量清水，放入莲花白5在煮开的酸汤中放入米粉，转成中小火6将肉末搓成一个个小丸子7放入到煮开的酸汤中8加入猪肝，烧开到猪肝变色，酸汤粉就可以了，吃的时候。

5、酸汤砂锅粉的做法 步骤1 全部材料大合照 步骤2 肉末加盐加淀粉和清水搅拌均匀，然后将拌好的肉末揉成肉丸子，就可以了，看自己食量可以多揉几个 步骤3 锅里加清水烧开，然后放洗干净的鹌鹑蛋，在里面煮熟，同时将香菇洗。