3 但是砂锅是绝对不可以炒菜用的，这一点还是要谨记，要不然很有可能带来不必要的安全隐患炒菜的时候，只需要用电磁炉等用品就已经足够了砂锅可以说是大多数家庭都会准备的一种厨具了，而且砂锅也可以炖出一些很美味的；砂锅应该是不可以直接用油炒菜的因为砂锅来说它是属于一种鏊东西的郭的砂锅可以用来熬中药可以用来熬老母鸡，睡衣，用来熬小米粥，但是，那没有人用它来炒菜的，因为，砂锅，是一种容易开裂的容器，你要是说买回来过。

不能砂锅不能用来炒菜因为炒菜时所需的油温过高，锅内的油被烧热时骤然放入凉菜，会导致砂锅炸裂并且砂锅是由沙或陶土等材料制成的，其属于陶器类，最怕骤冷和骤热并且不耐温差变化，不宜干烧；最好是不要干烧的1刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂2砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去3砂锅不要用来炒菜。

砂锅能炒菜主料牛肉300克芹菜300克 辅料油适量盐适量朝天椒60克大蒜4瓣料酒适量玉米淀粉适量生抽适量蚝油适量老抽适量砂锅炒芹菜牛肉的做法 1牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横；砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时骤然放进凉菜，锅容易炸裂所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂用砂锅熬汤炖肉。