上桌前的煮，可以放好配菜，浇一大勺原汤就够了，其余防水补充，放盐色拉油葱姜熬煮，熬好后放些胡椒面，就行了注意熬好的原汤比较浓的话，不用放太多，放太多就太香了事先在家里练练，慢慢掌握下也可以在家里煮好大小肠肺头，叫炖吊子，吃时放砂锅里一热就好用什么菜。

1小熏鸡，是三河一道传统美食，选用一斤左右的小鸡，老汤加糖熏制而成既可以用于佐酒下饭，又可以当主食食用其色泽金黄泛红，肉质鲜美，清香爽口2香河肉饼，香河肉饼起源于廊坊香河，正宗的香河肉饼一定要选用上好的牛羊肉手工剁馅，保证了肉质的弹性，各种葱姜调料也按照比例加入其中，吃上一口。