做法1 准备材料巴沙鱼柳小南瓜青蒜大蒜及调味料2 将巴沙鱼柳切成约1厘米厚的片，用适量淀粉抓匀3 南瓜去籽切块4 青蒜切段，大蒜切片5 砂锅中加少许油，放入大蒜片炒至微黄出香味，接着加入南瓜块翻炒，使其均匀裹上油脂6 加入热水煮沸，放入巴沙鱼片，煮至鱼肉变色；1因为砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等熬制成乳白色方可2接下来准备好砂锅中需要放的各种材料3煮的过程中，先给汤调味，因为高汤中是没有调味料的4添加各种辅料，最后加入土豆粉煮熟为止；天凉的时候总想吃一口热乎的饭菜，尤其现在的砂锅啊火锅啊串串啊吃一口全身都复活了但是天冷不愿出门的我们，家里怎么做砂锅呢今天敬客餐饮就给大家教一下，在家是如何做一份美味的砂锅的荤菜多种，根据你平时喜欢吃的种类准备 适量 蔬菜多种，根据个人情况 适量 豆制品豆芽。

砂锅酱料配方牛油300克，鸡油500克，猪油400克，菜籽油1000克，大蒜300克，大葱段200克，生姜片200克，豆豉80克，香料粉200克，芝麻酱80克，香辣酱200克，豆瓣酱700克，郫县红油火锅底料200克， 盐 50克，鸡骨浸膏10克，鸡精50克具体做法如下1先将熟牛油，豆油，熟鸡油都放入锅中开火熬化。

当砂锅中的大米煮至半熟时，将炒好的配菜倒入砂锅中接着放入西兰花，并在砂锅的边缘一圈滴入适量的食用油盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可这种做法可以使砂锅中的菜肴味道更加丰富，营养均衡，而且简单易做特别是对于那些喜欢用砂锅烹饪的人来说，这是一个很好的选择在砂锅中烹饪时，需要注意的；当生活中当我们烹饪菜肴的时候有很多的工具和方法，砂锅就是其中的一种砂锅具有特殊的材料做成，具有非常强的保温效果尤其在寒冷的冬季，大家都喜欢吃砂锅炖菜，砂锅炖菜做法简单味道鲜美可以根据自己的口味任意搭配其他菜品，砂锅炖菜是大家非常喜好的一种做法一砂锅白菜炖豆腐清香可口，豆腐轻柔；食材油菜1棵米线250克金针菇50克甜不辣适量鱼丸适量豆瓣酱15克盐2克1食材清洗干净，油菜分好备用2豆瓣酱放入水里大火烧开3烧开后放入米线，金针菇甜不辣等配菜，最后放入油菜4加盐大火煮五分钟即可出锅。

6把所有材料倒入砂锅，大火烧开，然后放煮软的粉条，切小的北豆腐，盖上盖子，转小火炖煮20分钟7出锅前加入适量的盐调味正宗的砂锅就做好了；1豆腐切成骨牌块白菜去帮取其心切成同样大小的块备用葱洗净切成葱花2砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花酱油精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖1015分钟，加入味精香油即成香菇鸡砂锅1将土鸡洗净后过水汆烫切块备用2干香菇泡水后，用刀子在。

来一点盐，少量味精，一点白糖第四步砂锅炖煮 然后将汤汁倒入砂锅里面，大火烧开，之后下入面条，面条煮了三分钟左右差不多了，然后放入切好的蒜苔，继续煮半分钟就可以了，上面撒点葱花好了，今天这个砂锅肉丝面就做好了，做法简单又家常，尤其是天冷了，来一锅砂锅面，真的非常的过瘾；砂锅相信每家都有，用砂锅做出来的美食特别好吃，我们走在大街上，到处能到看到砂锅面，砂锅米线，好吃还实惠，砂锅的做法还有很多种，像三鲜砂锅砂锅丸子砂锅排骨等，味道鲜美，营养丰富又好吃，我也是很喜欢用砂锅做美食，家人们都很喜欢吃，下面就来分享一下砂锅好吃的做法一砂锅土豆粉 1；在准备砂锅美食的过程中，首先将红薯粉浸泡在凉水中大约十分钟，让其充分吸水，这样烹饪时口感更佳接着，将包菜切成小丁，清洗干净豆芽，同时泡发小虾米，将里脊肉和粉肠切成薄片，为后续烹饪做足准备随后，将所有准备好的食材整齐地摆放在砂锅中，然后开始加热砂锅，让食材慢慢煮熟当锅中的食材煮开；2 将炖好的牛肉汤倒入砂锅中，加入适量的生抽和耗油，再放入牛肉和其他食材，盖上锅盖，煮至所有食材熟透3 煮熟前加入适量的食盐和油泼辣子调味小贴士 1 砂锅使用时应逐渐加温，避免骤热，以免造成破裂2 烹饪完成后，将砂锅离火，用木制锅盖支撑，使其均匀散热，缓慢冷却，以延长使用寿命。

1牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块2牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净3炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料4倒入牛肉翻炒5烹入料酒炒香6加入白糖继续翻炒7再加入老抽和生抽8炒制牛肉上色关火9把牛肉放入砂锅加入适量的开水10大火煮开关小火加盖焖制40分钟11；1 准备材料选择新鲜的食材，如肉类蔬菜豆制品等，切成适当大小的块状2 调制调料根据个人口味，调制出适合砂锅料理的调料，可以使用姜蒜辣椒酱油料酒盐等3 准备砂锅将砂锅用水浸泡一段时间，以保证砂锅内壁无干燥4 烧烤砂锅用小火将砂锅加热，待砂锅内壁温热后，加入少量；1 准备主要食材白菜豆腐葱姜蒜海带蘑菇木耳粉条和豆腐皮，当然还有丸子可以根据个人喜好添加其他食材2 将切好的白菜铺在砂锅底层，铺匀3 在白菜上摆放豆腐4 依次摆放海蘑菇豆腐皮木耳，粉条要放在最底层，防止糊底5 最后放上丸子6 加入咸盐五香粉生抽老抽。