18cm干捞粉丝煲以粉丝虾仁为主材制作的菜品，饭店所用砂锅尺寸是18cm砂锅是一种大而深的平底锅或碗，用于在烤箱中烹制各种菜肴，也是在这种容器中烹制的一类食物。

砂锅粉丝饺子煲 准备食材香菇腐竹腊肠牛肉丸白菜黑木耳油豆腐饺子鹤鹤蛋粉条 做法准备工作1准备一碗料汁两三勺的生抽一勺蚝油一小勺盐糖白胡椒十三香，加水搅拌均匀根据食材的量增加或减少调料2锅里倒油小火煎香腊肠，再倒入香菇黑木耳蒜片翻炒出香味关。

砂锅豆腐粉丝汤是一道非常美味的家常菜，下面是制作砂锅豆腐粉丝汤的做法材料 豆腐块200克 干粉丝20克 鸡蛋1个 鸡腿肉100克可选 青菜适量 葱姜蒜末适量 鸡精适量 盐适量 香菜适量可选步骤1 将豆腐块切成块状，青菜洗净切成段状备用2。

然后洗净炒锅，再次加热，加入花生油，放入姜片和大葱段，炒香后加入海蟹，炒至蟹肉变为红色接着，在剩下的混合酱料中加入100毫升清水，搅拌均匀，倒入炒好的蟹肉中，继续翻炒10分钟最后，将炒好的海蟹倒入装有粉丝的砂锅中，将炒蟹的汁均匀淋在面上加入适量芝麻香油，盖上砂锅盖，以中火煮6。

热锅下油，放入蒜头和姜丝，中火炒香接着加入辣椒和豆豉，炒出香味，为菜品注入浓郁的香气转大火，将牛肉迅速滑炒至变色，即熄火此时，将泡软的粉丝放入砂锅中，再将所有食材连同汤汁一并倒入砂锅中，准备进行炖煮大火煮开后转小火，煮至粉丝变熟变软最后加入盐调味，撒入芫荽即可食用。

砂锅酸菜粉条的做法也比较简单，可购买现成的酸菜，但是用的汤比较讲究，可用羊骨汤或猪排骨汤来做原料羊骨汤，酸菜，1粉丝，香菜，干辣椒调料盐，生抽做法1羊腿骨砸折，一次性加足水，放大葱2大段，大火烧开，最小火熬3个小时，汤备用2酸菜清洗干净，攥出水份粉丝用清水泡开香。

加入肉末，翻炒至变色，然后加入料酒去腥接着加入酱油盐和鸡精调味，继续翻炒均匀将泡好的土豆片沥干水分，加入砂锅中，翻炒均匀，让土豆片充分吸收肉末和调料的味道加入适量的清水，水量要没过土豆片盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到土豆片变软将泡好的粉丝放入砂锅中。

1首先将粉丝温热水泡发2白菜洗净切成片，二个鸡蛋加盐打成液，少许虾米洗净备用3鸡蛋液中加入少许葱花打散备用，4鸡蛋液入锅，翻炒出香味，蛋液成块，5接着加适量开水，6下入豆腐，再放入白菜加入虾米，7盖盖大火烧开转小火焖煮四分钟，加入粉丝，8加适量盐少许鸡精，粉条。

要想制作出美味的粉丝煲，首先需要将水晶粉丝用水浸泡，使其变软然后，可以将土豆胡萝卜黄瓜等蔬菜削皮切丝，菠菜香菜洗净切段将这些食材与泡软的粉丝一同放入锅中，加入适量的水和调味品，再打一个鸡蛋，用中小火煮20分钟左右，直至所有食材熟透，汤汁浓郁制作砂锅粉丝时，选择合适的粉丝是。

特色质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口操作1将白菜洗净，切成45厘米长2厘米宽的条将嫩豆腐切成与白菜相同的条2锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，放入白菜条料酒鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油。