1、1食材米粉250g，莲花白适量，香菜适量，辣椒面适量，木姜油适量，大蒜适量，青辣椒适量，小葱适量，袋装红酸汤一袋，猪肝适量，猪肉末适量2首先，准备材料3其次，将青辣椒在火上烧至变色4然后开中大火。

2、凯里酸汤粉是一道受人喜爱的传统美食，其酸辣味道深受人们的喜爱下面介绍一下凯里酸汤粉的制作方法所需材料1 粉丝200克 2 豆皮50克 3 豆腐100克 4 鸡蛋1个 5 鸡肉适量 6 青菜适量 7 红。

3、做法1需要的食材准备好2青菜洗净切成小段，香菇去蒂洗净切成薄片，香肠用了半根，切成片备用3锅中加入少许食用油，打入鸡蛋煎成荷包蛋盛出4酸汤粉桶撕开外包装，取出一包红薯粉，一个油包，一个蔬菜包。

4、凯里的砂锅酸汤粉做法如下准备材料大白菜粉条豆腐泡盐生抽老抽葱姜大料干辣椒酸面酱一大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用二准备好调料大葱切成葱花老姜1块切成片。

5、1菜料制作A锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软B放入姜末蒜末炒出香味后，放入土豆丁黄酒醋炒至土豆色至半透明C放入青椒丁旺火快炒，加盐调味淋香油出锅备用2冷酸汤制作A锅中放少许。

6、辣子鸡粉先炒好辣子鸡做臊子脆臊粉脆臊制作可详见燃面制作方法酸汤肉沫粉肉沫用猪油炒熟装盘备用，酸菜切成碎段加酸汤煮开备用，煮粉时不用鸡汤改用酸汤加肉沫即可榨菜肉丝粉猪瘦肉榨菜切成丝，锅下。

7、加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜加适量水和凯里红酸汤酱熬制汤底，最好是加点生姜米粉煮了1分钟就要下辅料，要不米粉会太软辅料2分钟就可以了，因为是砂锅的关系后面会持续加热。

8、如果想学砂锅粉清汤酸汤都可教，可以到贵阳新东方烹饪学院哦。