安徽美食以徽菜最知名，但还要看地方的 ，不同地方特产不一样 不过总体上安徽人对吃非常有讲究 ，基本餐餐有汤荤素齐全，所以自然会有人喜欢喝汤徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南沿江沿淮三种地方菜肴的特色皖南以徽州地区的菜肴为代表，是徽菜的主流与渊源其主要特点是喜用火腿；10取一大砂锅，倒入半锅水，下入卤料包盐倒入剩余的糖饴 11然后加入生姜料酒老抽猪油，大火煮沸 12下入炸好的鸡 13大火煮五分钟后将鸡翻个身，再大火煮五种 14然后改最小火，盖上锅盖，焖煮4小时煮2小时后开盖再将鸡翻个身，使其正面朝上再煮2小时15大葱一根，只留。

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其中长江鲥鱼淮河肥王鱼巢湖银鱼大闸蟹等都是久负盛名的席上珍品辽阔的淮北平原肥沃的江淮江南圩区盛产各种粮油蔬果禽畜蛋品，例如，砀山酥梨萧县葡萄涡阳苔干大和椿芽宣城蜜枣安庆豆酱等都是早已蜚声中外，给徽菜的形成和发展提供了良好的物质基础徽菜的传统品种多达千种。

推荐理由土豆泥强烈推荐，便宜，量多，好吃还有他们家的砂锅乌冬面，味道很鲜美的另外还推荐小鱼糕，带有很漂亮的樱花图案，真的是色香味俱全10 灌汁脆皮臭豆腐 推荐理由来自长沙的地道小吃，甚至上榜世界非物质文化遗产，百年传承的闻起来臭吃起来香的味道，店家提醒内含汤汁，小心烫嘴 11。

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1、一泸州烤鸭 泸州烤鸭在法庭上延续了原有的烤鸭技术除了吃它的味道，还可以了解它的文化底蕴，以及烤鸭叶片烤鸭的制作过程在烤箱里烤90分钟，直到脂肪消失，不会油腻你必须蘸上特制的调味汁这叫新鲜的香而不腻鸭皮入口即化，鸭肉鲜嫩真是难得的美味二包龚宇 红烧鱼是安徽合肥的。

2、所用器皿也是大盘子大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴其中，比较有特色的尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉子衣炖甲鱼乌鸡炖子衣垛子羊肉虫草炖葫芦鸡腿炸八宝葫芦鸭葱烧梅花参翡翠鱼肚三秋烤河鳗等还有开花烧饼葱油饼胡辣汤油茶等一些特色小吃。

3、1合肥四大名点 合肥生产的麻饼烘糕寸金白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品2吴山贡鹅 吴山贡鹅又名行密贡鹅起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清爽， 香气浓郁， 味美醇厚，回味无穷此菜源于唐朝乾符年间吴山。

4、1徽菜擅长烧炖蒸，而爆炒菜少，重油重色，重火功徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色2徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面对火功要求苛刻炒菜用油是自种自榨的菜籽油，并使用大量木材作燃料有炭火的温炖，有柴禾的急烧，有树。