麻辣砂锅米线 准备材料米线豆芽千张豆皮丸子金针菇青菜火锅底料蒜末做法1配菜备好，米线泡软，火锅底料蒜末备好，煎个溏心蛋2起锅热油，放入底料蒜末炒香，倒入清水放丸子豆芽豆皮金针菇米线，煮开后用小火把米线煮熟这一步可以先煮沸后把渣捞出再放菜；砂锅米线在冬天吃是最舒服的，那么砂锅米线的做法及配方是什么呢先做酱料，把豆瓣剁成蓉，与花生酱甜面酱蚝油胡椒粉冰糖香醋一起装入盆中，搅拌均匀成混合料烧热锅，倒油，油要多，油热后，先下姜末蒜末葱末辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后小火用锅铲慢慢推匀即可。

番茄两片黄花菜几根黄瓜几片平菇几片姜一片6把5中所有的蔬菜和姜片全部放入砂锅，加入骨汤如果没有骨汤，可以用浓汤宝，开大火煮开，上盖换小火，熬5分钟7加入泡好的米线，待米线煮好加入猪肝，猪肝变色即可关火加入一筷子的猪油，适量白胡椒粉，适量葱花，即可出锅。

砂锅米线汤料配方

沙锅米线专用酱料制法将二金条干辣椒500克子弹头干辣椒250克分别放入冷水锅内，中火将水烧开，改小火煮20分钟，捞出辣椒后去籽，用绞肉机制成糍粑辣椒将白豆蔻15克，八角香叶各10克，小茴香8克，草豆蔻7克，陈皮香茅草砂仁桂皮各5克，白芷4克，丁香孜然各2克，全部放入粉碎机内。

砂锅米线是一道特色小吃，其主要的食材就是米线，再搭配鲜蔬菌类还有新鲜的肉类在砂锅里炖煮，别具香味，那么砂锅米线要怎么做好吃下面为大家推荐几道砂锅米线的做法做法一 食材准备 云南米线适量猪肉蘑菇香菇平菇木耳笋片量豌豆尖鸡汤老姜一块盐适量制作步骤 1将米线。

汤调料包含太太乐鸡精味精高汤精鲜味宝米线汤精盐麻椒粉和花椒粉，按适当比例混合 配菜常见的有豆皮油菜海带鹌鹑蛋和火腿，撒上芝麻和花生碎增加口感 辣椒油将中粗辣椒粉盐味精芝麻和豆油混合后烧热，浇铸而成4 砂锅米线的配料种类繁多，不同的组合带来不。

除了上述做法外，砂锅米线还可以根据个人口味进行创新和变化例如，可以增加或减少配菜种类，替换成自己喜欢的食材在调味方面，也可以尝试不同的调料组合，以打造出独特的风味总的来说，砂锅米线是一道营养丰富口感多样的美食通过掌握基本的做法和配方，并根据个人口味进行适当调整，每个人都可以在。

砂锅米线的配方是什么

如果偏好更强烈的麻味，可以适当增加花椒的使用量待花椒炸至香味四溢时，将其捞出随后，再次加热油，加入姜片和肉泥进行翻炒，直至肉泥变熟最后，加入油辣子，使肉酱呈现出鲜艳的红色，即可出锅砂锅米线的食材选择十分广泛，除了上面介绍的肉酱，还有粉丝豆芽青菜等其他配料这些配料不仅增加。

砂锅米线是一种流行于中国云南省的地方特色小吃，以其独特的风味和制作方式受到广泛欢迎它的特点是汤鲜味美，米线滑嫩，搭配不同的配料，可以满足不同口味的需求以下是一种基本的砂锅米线的做法和配方配料米线适量根据个人食量肉类可以选择猪肉牛肉或鸡肉，切片或切丁 高汤适量最。