1主料三黄鸡1只2辅料姜片适量香叶适量桂适量老抽适量花雕酒适量鸡精适量干辣椒适量八角适量白芷适量盐适量焦糖适量葱花适量3三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块4再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘腌过的鸡肉更入味，不会柴，再加入适量的。

准备食材将三黄鸡清洗干净，切成块状土豆胡萝卜青椒洋葱洗净切块生姜切片，大蒜拍碎焯水锅中加水烧开，放入鸡块，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水23分钟去除血水和腥味炒香另起锅，加入适量油，油热后放入花椒干辣椒八角桂皮炒香，再加入生姜片和大蒜瓣。

用砂锅做黄焖鸡米饭的步骤如下1 准备食材 主料鸡腿3只，干香菇50克 辅料土豆1个，洋葱适量，野山椒适量，姜片适量，青椒适量，干辣椒适量，香葱适量2 处理鸡腿 鸡腿洗净并切块，加入料酒腌制20分钟3 炒制鸡块 砂锅中倒入适量的油，待油七分熟时放入姜片野山椒 倒入腌制好的鸡块。

用砂锅做黄焖鸡米饭的步骤如下准备食材主料鸡腿3只，干香菇50克辅料土豆1个，洋葱适量，野山椒适量，姜片适量，青椒适量，干辣椒适量，香葱适量腌制鸡块鸡腿洗净切块，加入料酒腌制20分钟炒制砂锅中倒入适量油，油热至七分熟后放入姜片野山椒倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻调味。

1准备好食材鸡腿干香菇土豆洋葱2鸡腿洗净，并切块，加入料酒腌制20分钟鸡腿也可以用三黄鸡代替3砂锅中倒入适量的油，七分熟后放入姜片野山椒野山椒有点辣，不能吃辣的少放一点4倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻5加入老抽生抽盐翻炒均匀6。

过度烹饪会导致鸡肉中的蛋白质变性，营养成分流失因此，在炖煮过程中要注意观察鸡肉的熟度，适时关火一般来说，鸡肉炖煮至软烂即可总的来说，通过以上步骤和技巧，可以最大限度地保留砂锅黄焖鸡的营养成分，使其既美味又健康这道菜肴不仅适合家庭日常餐桌，也是招待宾客的不二之选。

一黄焖鸡一般炖多长时间 首先，一定要用砂锅，不能用金属的锅，砂锅渗透性强，炖出来鲜香味足，金属锅炖出来没有香味，两者在口感上有一定的差距，另外，金属有化学成分，多多少少会有一些化学成分通过加热浸入到食材中，长久来看，对身体不是太好其次黄焖鸡讲究的是一个“焖”，盖上锅盖后先。

接下来，开始制作步骤首先，将鸡腿洗净并切块，加入料酒腌制20分钟，这样可以使鸡腿更加鲜嫩入味如果喜欢其他种类的鸡肉，也可以用三黄鸡代替鸡腿在砂锅中倒入适量的油，油热至七分熟时，放入姜片和野山椒炒香野山椒有些许辣味，如果不能吃辣，可以适当减少用量接着，倒入腌制好的鸡块，翻炒片刻。

砂锅黄焖鸡的做法1三黄鸡1只，将三黄鸡处理干净后斩成大块2再将鸡块盛入碗中，加入适量的盐用手抓粘腌过的鸡肉更入味，不会柴，再加入适量的蚝油抓均3加入姜片干辣椒香叶八角桂皮白芷老抽一起抓均，抓鸡肉时动作要轻防止肉皮分离，抓均后腌制十分钟4 腌制好后。

2准备一口高压锅和砂锅3把切好的鸡腿肉香菇姜片一起放入高压锅中4把酱料和水搅拌均匀后，全部倒入高压锅中，再次和所有食材均匀搅拌5把锅盖盖上，套上压气小阀子，然后大火煮，等高压锅冒气时6分钟后关掉火，等待高压锅气放完6把锅内的黄焖鸡均匀盛入砂锅中，然后在砂锅中。