砂锅酸辣粉的做法 材料红薯粉一卷，油炸花生米一小把，榨菜适量，香菜两棵，蒜两瓣，郫县豆瓣酱两勺，香醋一勺，盐一小勺步骤首先准备所需材料，香菜和蒜切末，不喜欢豆瓣酱可以用老干妈代替接着，砂锅内倒入少量油，用中小火加热后加入蒜末爆香随后，加入两勺豆瓣酱，依据个人口味调整用量。

酸辣粉是一道美味的街边小吃，做法并不复杂首先，准备好所需的材料酸菜生姜葱花花生米盐巴醋粉条将酸菜切成小块，粉条用开水泡软，葱切末，姜也切成末备用接着，热锅加油，油量比平时炒菜稍多一些，待油温升至四五成热时，放入花生米炸至香脆，捞出沥油备用在锅中爆香葱花。

1 准备好所需材料，香菜和蒜切末不喜欢豆瓣酱的可换成老干妈2 砂锅中加入少量油，用中火加热后，爆香蒜末3 放入两勺豆瓣酱，根据个人口味调整用量4 将豆瓣酱炒匀后，加入适量清水，大火煮开5 水开后，下入红薯粉，加入一小勺盐和一大勺香醋，搅匀后改成中火煮煮至用筷子能。

制作正宗酸辣粉的第一步是熬制高汤首先，将棒骨和鸡架清洗干净，并切部分葱姜为片状，一同放入砂锅，加入清水用小火慢炖2小时，直至汤底浓郁接着，准备红尖椒，将其切末备用将花椒八角白芝麻和少量盐混合，另起锅加热油，放入一小片紫草，加热后倒入调料碗中，炸至红油同时，炒锅中加入。

将绿豆芽和泡发洗净后的红薯粉倒入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮当红薯粉逐渐变软时，加入切丁的豆腐干，继续大火煮沸随后加入盐和鸡精调味，盖上锅盖继续炖煮约3分钟最后，揭开锅盖，关火并加入小油菜撒上之前煸炒好的酸豆角炸香的花生米和切段的香菜，这道美味的菜肴便可享用。

1红薯粉提前泡发2个小时，洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻断生即可关火2另起锅加入少许油炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱，姜丝爆香，加入豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味，加入适量的清水，煮沸后倒入砂锅3倒入绿豆芽，加入。

家常酸辣粉的做法相对简单，以下是具体步骤1 准备食材 红薯粉需要提前泡发2个小时 酸豆角洗净后切丁，并用热油爆炒片刻至断生 豆腐干切成小丁备用 花生米用少许油炸香备用 辅料包括绿豆芽小油菜葱姜丝花椒豆瓣酱香菜等2 炒制调料 热锅加油，爆香花椒。

米线砂锅粉则是一种将米线与各种配料相结合的美味佳肴将煮熟的米线放入砂锅中，加入各种配料和清汤，再经过一番煮制，使其香气浓郁，味道鲜美这种砂锅粉不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道不可多得的美味佳肴无论是酸辣粉老友粉还是米线砂锅粉，每一种砂锅粉都有其独特的风味和制作工艺，值得。

酸辣粉的做法 材料 酸菜生姜葱花花生米盐巴醋粉条 做法 1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末，姜切末2炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用3爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开4烧开后。

接着，将洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干也切成小丁热锅加油后，将切好的酸豆角爆炒片刻，炒至断生即可关火这样，酸豆角的酸香和豆腐干的嚼劲将为酸辣粉增添丰富的口感另起锅加入少许油，炸香花生米备用再另起油锅爆香花椒，加入葱姜丝爆香，随后加入豆瓣酱小火煸炒出红油和香味后，加入。