所属菜系 徽菜 特点 原料 嫩豆腐150克胡萝卜50克菜心100克腐竹水发粉丝100克 制作过程 豆腐切块焯水后捞出，粉丝腐竹泡发，胡萝卜切块砂锅内放粉丝腐竹胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成 黔西北的砂锅菜砂锅，黔西北几乎家家必备这种。

吃砂锅炖菜就是一个很不错的选择，一锅热乎乎的才能吊起大家的热情，让大家在这个寒冷的季节，不会感觉过于的寒冷那么家常砂锅炖菜到底该怎么做呢？其实家常砂锅炖菜的做法并不难下面就给大家介绍一下砂锅炖菜怎么做 菜系及功效 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺炖砂锅。

砂锅豆腐是用豆腐制作的一道江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系此菜豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口，属于咸鲜味砂锅豆腐制作方法1豆腐去硬边硬皮，切2厘米块蹄筋海参鱿鱼洗净，切成片状笋洗净，去壳，切成薄片猪肚搓洗干净，切片状洋菇对切成半以上各材料用热水氽烫一下，备用。

潮州砂锅粥介绍主料大米，海米，虾 配料冬菜 难度初中水平 功效美食类型粥类 季节菜系春季 潮州砂锅粥讲解潮州砂锅粥介绍 在家做潮州砂锅粥时要提前要用生米泡半小时到一小时，有条件的可以放高汤，熬粥当然得放多些，像小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。

一般做砂锅菜得有用鸡鸭等多种原料撮的高汤，可家里的砂锅菜往往没有高汤，又怎么能做出美味的砂锅菜呢买上50100克一二两稍肥一点的猪肉肉馅也可或用熬好的猪油如用猪肉则先切成片或丁，然后将铁锅烧热，将猪肉或猪油燃热后，立即把滚开的水倒入锅中这时，锅会发出炸响并翻起。

浙菜旧村砂锅焗海鲜属于浙江菜，旧村砂锅焗海鲜位于打浦桥街道徐家汇路618号日月光中心瑞金区4楼，该店主打浙江菜浙江菜系属于浙菜，属于八大菜系之一，浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，是中国著名的地方菜种浙菜起源于新石器时代的河姆渡文化，经越国先民的开拓积累，汉唐时期的成熟定型，宋元。

砂锅炖牛肉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂锅炖牛肉以牛肉 为主要材料，烹饪以砂锅为主，口味属于咸鲜砂锅炖牛肉的特色汤菜合一，汤味浓厚，鲜美可口牛肉腑肋牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血。

砂锅鱼翅是是北京市的汉族传统名菜，属于京菜系是高级筵席中的一道大菜鱼翅，即鲨鱼的鳍，味道鲜美，是一种名贵的海味，产于我国沿海一带此菜必须使用最高级清汤，选用背翅，铺满砂锅，不用其他原料垫底，故又称为“砂锅通天鱼翅”。

三鲜砂锅是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系风味独特的菜肴，原汁原味，香醇味浓先将河虾剪须洗净鸡肉蛋糕冬笋均切成长条，分别排齐大白菜切成65厘米长2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝。