选材选择新鲜的鸡肉是煲鸡汤的关键最好选用土鸡或者老母鸡，因为这类鸡肉质紧实，肉质鲜美，营养丰富同时，鸡肉的处理也很重要，要将鸡肉清洗干净，去除多余的脂肪和杂质炖煮时间煲鸡汤的时间要掌握好，一般来说，炖煮时间在12小时左右时间过短，鸡肉的营养不能完全溶解在汤里时间过长；主料土鸡半只去皮山药2根 辅料油适量盐适量葱花适量枸杞适量红枣2颗胡椒粉适量姜片5片 1将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片2鸡肉和姜片下锅煸炒注意不用放油哦 3再炒的过程中，要加入两勺料酒去腥，和少许盐，给鸡肉留点底味炒制表皮微微金黄。

制作冬瓜炖土鸡的 食材 冬瓜炖土鸡好吃又养生的步骤 1主料冬瓜土鸡辅料盐姜枸杞料酒 2把土鸡收拾干净切大块 3姜切片枸杞泡泡洗净 4土鸡凉水下煲里 5大火烧开，转小火，撇去浮沫，一定的撇干净 6加姜片料酒小火炖1小时 7把冬瓜去皮去籽洗净切大块 8加煲里 9再加。

土鸡煲鸡汤的做法大全家常

用料 主料 土鸡半只 辅料 核桃仁 30克 百合 10克 芡实 20克 莲子干10克 无花果 5个 党参 10克 薏米 10克 桂圆干10克 大枣 7个 盐 3克 生姜 2片 养生鸡汤的做法 1所有药材准备好 2土鸡洗干净斩大块，焯水之后洗干净 3电砂锅放足量的水，把焯过水的土鸡放到锅内，4红枣去核。

1什么是鸡汤，如何煲出好的鸡汤 鸡汤是以鸡肉和各种配料煲制而成的高营养汤品，具有滋补养生的功效要煲出好的鸡汤，最好选用老母鸡或乡村土鸡，加入适量的枸杞桂圆红枣等配料，煲制时间一般在23个小时，可根据口感需要适当延长或缩短煲制时间2煲鸡汤的时间和火候 煲鸡汤的时间和火候是。

老鸡汤是一种营养丰富滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用自己动手煲老鸡汤，既能保证食材的新鲜，又能根据个人口味进行调整以下是一些煲老鸡汤的技巧选材选择一只新鲜的老鸡，最好是土鸡或者走地鸡，因为它们的肉质更加紧实，汤味更浓郁老鸡的大小不宜过大，一般152公斤左右为宜。

菇蒂较厚，耐煮，而且香气浓，肥厚有弹性，比薄片香菇好吃 也可以用鸡腿蒸，至少要半土鸡比较适台炖汤，肉鸡无味，不适合久煮 乌鸡汤 法1，乌鸡一只，人参几片，红枣几颗，生姜一片 用料洗净，一起丢到煲里，1个半小时或者2小时即成 你不会忘放盐罢 如果鸡没什么油，就得适量放油 法2。

土鸡煲的营养价值功效

鸡汤是一种营养丰富滋补养生的美食，适合各个年龄段的人群食用煲制一锅美味的鸡汤，不仅需要选用优质的食材，还需要掌握一定的烹饪技巧下面就为大家介绍一下如何煲制一锅营养丰富的鸡汤首先，要选用新鲜的鸡肉新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，营养丰富，煲出的汤口感更佳最好选择三黄鸡或者土鸡，这些鸡肉。

食物虫草12条约10g，雄鸡1只约5000g，姜15g，小葱15g，盐8g1屠宰公鸡，将公鸡清洗，去爪及内脏器官，放进开水锅内氽煮一会儿，捞起来后，用冷水清洗2虫草用温开水清洗细沙姜葱根清洗切成片，备用3将鸡切割成块状，放进锅内放水米酒，用火灾烧开后改文火煲2钟头4虫草，先。