上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白低脂肪食品同时，它还能健胃活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补佳品上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉也受到与会者的好评黄土蛋是一种精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸；2核桃 长治沁州有三件宝，核桃瓜子吴阁老指的就是沁州黄小米，已经被国家列为农产品地理标志产品在沁县的甲水县周边已经形成了以核桃为主的产业，个体端正，外表光滑，皮薄肉满，用手就可以直接捏开3黄土蛋 黄土蛋精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮真空包装。

3出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，上压小石块，炖煮12个小时其间不断加汤即可出锅产品特点色泽鲜艳，肉质细嫩，清香可口，味美怡人，肥不腻，瘦不柴，是佐餐下酒的美味因煮制时要加一二十种草药和调料，故成品易存放，且对某些疾病有一定疗效及滋补之功山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年。

长治砂锅融合菜

以下是一些在壶关县受欢迎的饭店1壶关郭氏饭店位于山西省长治市壶关县，提供各种特色菜肴，包括壶关特色烤肉烤鱼烤蔬菜等2祥来顺回民饭馆位于天津市红桥区，是一家以羊肉为主的回民饭馆，提供各种羊肉菜肴，包括炖牛肉孜然羊肉糖醋独面筋等3砂锅李位于天津市南开区，是一家以砂锅。

用沁州黄小米煮成的米饭清香甘甜，尤其是与绿豆大枣等一起熬制的米汤，更是清凉解暑，滋养身体，被赞誉为“新世纪食品”上党腊驴肉长治的美食中，以上党腊驴肉最为有名上党腊驴肉原指沙锅腊驴肉，因创始于腊月而得名它以新鲜的驴肉为主要原料，配以各种香料和佐料，制作工艺非常讲究上党腊。

长治砂锅麻辣烫

1、步骤1五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干2锅里放油煸炒肉块到微黄3放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味4放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀5放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐6煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火。

2、柳林陈醋则是长治县的另一特色，以其独特的酿制工艺和丰富的健康效益受到喜爱小北崖村的砂锅和西池乡的柳编工艺同样闻名，前者是家庭餐桌上的常客，后者则是农家生活的实用品西陕村的韭菜以其纯净口感和营养价值在当地享有盛誉，而神农泉水则是优质的矿泉水，具有强身健体的功效荫城镇的铁货历史。

3、上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白低脂肪食品同时又可健胃活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评3黄土蛋精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮真空。

4、茴香35克食盐300克滚煮34个小时出锅晾凉后，将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅，加满例汤，上压小石块，炖煮12小时其间不断加汤即可出锅上市上党腊驴肉的获奖荣誉 上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品在80年代全国熟肉制品评审会上，腊驴肉受到与会者的好评。