5把焯烫过的猪大肠放入砂锅，加入清水6加入料酒7加入胡椒粉炖煮8炒锅倒油烧热爆香葱姜9倒入白菜，胡萝卜，口蘑翻炒10炒至食材变软关火11把食材倒入大肠砂锅12加入酱油13加入盐14煮至10分钟后加入粉丝15粉丝变透明，加少许鸡精，撒上蒜苗和香菜关火砂锅；砂锅肥肠是一道非常受欢迎的传统美食，其特点是肥而不腻，口感鲜美然而，要想做出一道美味的砂锅肥肠，让肥肠更加入味，却需要一些独特的烹饪技巧和窍门以下是一些可以让砂锅肥肠更加入味的方法选材关键选择新鲜的猪大肠，新鲜的肥肠不仅口感好，而且更容易吸收调料的味道在购买时，应选择色泽鲜亮。

以下是一些比较知名的小吃培训学校，具体包括1新东方烹饪2孙大妈小吃培训3悠悠香小吃培训4多滋味小吃培训5石老磨小吃培训学校6御世尚品餐饮小吃培训7杭州食尚香小吃培训学校8上海顶正小吃培训学校9沁香园餐饮技能培训10北京唐人美食学校11深圳德厨小吃培训学校。

正宗砂锅肥肠窍门

课程设置全面，从原材料的挑选到最终产品的呈现，每一个环节都进行了细致讲解学员们可以学习到如何制作传统的四川砂锅，如麻辣砂锅酸辣砂锅等，还可以学习一些创新菜品，如砂锅鱼头砂锅肥肠等培训中心注重理论与实践相结合，不仅教授制作方法，还会分享开店经营的经验，帮助学员更好地将所学应用于实际。

准备材料草菇香菇鲜笋姜蒜葱泡红椒肥肠将草菇香菇一分为二，鲜笋切棱形，洗净后放入砂锅内待用姜蒜切片，葱泡红椒切成“马耳朵”形备用肥肠洗净后放入笼中蒸至八成熟，取出切成4厘米大小的块炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片葱泡红椒肥肠炒香加入白汤，加入味精。

炒制肥肠锅中加入适量食用油，油热后放入姜片蒜瓣葱段花椒和八角炒香再加入豆瓣酱炒出红油，放入肥肠翻炒均匀，加入料酒生抽老抽调味，炒至肥肠上色炖煮将炒好的肥肠转入砂锅中，加入适量的水，水量要没过肥肠大火烧开后转小火慢炖，炖至肥肠软烂入味加入豆腐待肥肠炖至差不。

干锅肥肠是一道色香味俱佳的佳肴，其制作过程复杂却值得尝试首先准备猪肠500克，大蒜50克，姜片1大匙，青椒红椒胡萝卜片各适量，小苏打粉1小匙等原材料猪肠需先用沸水加小苏打粉烫煮，去除异味，再用高汤煮20分钟，沥干备用接着，将大蒜姜片胡萝卜放入热油中炸至红褐色，捞出装入砂锅。

首先，我们需要准备好以下调料生抽老抽料酒白糖盐鸡精香叶八角桂皮干辣椒花椒生姜大葱蒜瓣等这些调料可以根据个人口味进行适量调整清洗肥肠将购买回来的肥肠清洗干净，去除异味可以先用盐面粉白醋等物质反复揉搓，然后用清水冲洗干净这一步非常重要，因为肥肠的异味。

砂锅闷肥肠的做法 把肥肠用盐清洗干净，反复用盐搓洗几遍，把肥肠翻过来去除多余的费油，直到没啥异味就干净了砂锅闷肥肠的做法 步骤1 锅烧开水，放几片姜，一颗葱，倒几茶匙的料酒，把肥肠放下去煮10分钟，捞起砂锅闷肥肠的做法 步骤2 捞起的肥肠用凉水冲凉，切小段这个切段忘拍了砂锅闷。

主料 猪大肠两段 胡萝卜半根 尖椒一个 辅料大蒜数瓣 八角一颗 青蒜苗一棵 香菜一棵 植物油少许 小葱两棵 酱油适量 盐适量 咸鲜口味 砂锅工艺 廿分钟耗时 普通难度 砂锅肥肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 买来的肥肠半成品，已经处理干净了，只需要洗洗就可以了 请点击输入图片描述 2 用剪刀剪。

炒制与调味接着，在锅中加入适量的油，先放入花椒大料葱姜等香料炒香然后，加入肥肠进行翻炒，使其均匀受热在炒制过程中，可以加入红烧酱油食盐等调味料，以增加肥肠的风味慢炖当肥肠炒至表面微黄时，加入适量的水，然后将其转入砂锅中用中小火慢炖肥肠，这样可以使肥肠更加入味。

砂锅肥肠的做法大全家常菜

1主料肥肠800克，草菇200克，香菇200克，鲜笋200克，辅料姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒5克，调料精制油50克，胡椒粉3克，料酒15克，味精15克，鸡精20克，白汤2500克，盐适量2草菇香菇一分为二，鲜笋切棱形洗净装入砂锅内待用3姜蒜切片葱泡红椒切成“马耳朵”形4。

1 将猪大肠放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手反复揉搓，去除表面的黏液和异味2 用清水冲洗干净，再将大肠翻面，同样加入盐和面粉揉搓，清洗干净3 最后将大肠翻回正面，用清水冲洗干净，切成段备用三煮制猪大肠 1 锅中加入适量的清水，放入姜片料酒和大肠段，大火煮沸后撇去浮沫。

准备一锅开水，加入少许料酒和姜片，将肥肠放入焯水，去除腥味焯水大约35分钟，根据肥肠的厚薄和个人口味调整时间焯好后，捞出肥肠，用冷水冲凉，沥干水分切配料生姜切片，大蒜拍碎，青蒜或葱切段，干辣椒剪成小段烹饪步骤砂锅加热，倒入适量的油，加热至五成热先下姜片和大蒜炒香，再。

11先用炒锅炒放油，然后放料煸炒，放肥肠翻炒，然后放土豆，炒一会倒入砂锅 22准备好各种材料我把肥肠拿回家用料酒，姜片，葱，花椒煮过去腥，要吃时从冰箱拿出来就OK了的这是切好的肥肠3把2中炒过的所有东西全倒进砂锅，砂锅中放入二次的淘米水，加了酱油和盐煮的，怕煮不进味。

1先将肥肠洗干净切段2将生姜大蒜和剁辣椒炒香3然后放入肥肠，翻炒几下4接着放生抽老抽和啤酒，生抽的量可以多放点，主要是为了增鲜，啤酒是为了去腥增香和软化肥肠，让肥肠吃起来的口感更软烂5再放入花椒香叶八角干辣椒和大葱，量都不要多，一点点就好6。

主料豆腐150克肥肠150克辅料食用油适量食盐适量葱花适量八角适量胡椒粉适量料酒适量步骤1将肥肠清洗干净，切成片状2豆腐切成方块，备用葱花3将砂锅中加入适量清水八角，大火煮沸4放入肥肠，转中火炖煮约五分钟5加入豆腐块，继续炖煮三分钟随后加入。